中德餐桌礼仪的比较研究

论文编号:DY050  论文字数:5209.页数:21

Inhaltsangaben
Die Chinesen bereiten die chinesische Küche für die Gäste vor, die Deutschen die westliche Küche. Die beide Küche haben eigene Tischsitten, aber der Hintergrund der Kultur der Tischsitten ist ungleich: Die europäischen Tischsitten entwickeln aus dem Geist des Ritters, und die gegenwärtigen chinesischen Tischsitten entwickeln sich durch die Nachfolge der Tischsitten beim Altertum und nehmen sich die westlichen Tischsitten zum Beispiel. Deshalb gibt es viele Unterschiede zwischen chinesicher Tischsitten und deutscher Tischsitten.
Dieser Text erläutert hauptsächlich die Unterschiede der Tischsitten (die Vorbereitung des Bankett; das Arrangement des Sitzes; die Reihenfolge, wie man die Gerichte auf den Tisch bringt; die Benutzungsweise des Services und die Tabus, wenn Sie das Service benutzen; die Tischmanieren beim Essen und die Tabus am Tisch) in China und in Deutschand. Durch den Vergleich der Tischsitten untersuchen wir den Ursprung, der die Unterschiede bewirkt hat.
Stichwörter：die Tischsitten; die chinesische Küche; die westliche Küche; die Unterschiede und der Ursprung

摘要
 
 中国人待客用中餐，德国人一般吃西餐，不论是中餐还是西餐都有相应的餐桌礼仪，但是因为其文化背景的不同：欧洲的餐桌礼仪是由骑士精神演变而来的，而现代的中餐礼仪的发展大部分继承了中国古代传统的餐桌礼仪，并学习借鉴了西方的餐桌礼仪，所以中德两国的餐桌礼仪又存在着许多差异。
 本文主要从中德餐桌礼仪中的餐前准备、座位安排、上菜顺序、主要餐具使用、餐桌仪态及其禁忌方面描述中德餐桌礼仪，并通过比较他们主要的不同之处，分析导致这些不同之处的根源。
 
摘要：餐桌礼仪  中餐  西餐  差异  根源
 
Inhaltsverzeichnis

1. Einleitung 1
2. Die Tischsitten in China
 2.1 Die Vorbereitung des Bankett in China
 2.2 Die Tischordnung in China
2.3 Die Reihenfolge ,die Gerichte auf den Tisch bringen zu werden in China…….   2.4 Die richtige Benutzungsweise der chinesischen Essstäbchen und die Tabus bei
 der Benutzung 2.5 Die Tischmanieren und die Tabus am Tisch in China..........................................
3. Die Tischsitten in Deutschland
 3.1 Die Vorbereitung des Bankett in Deutschland
 3.2 Die Tischordnung in Deutschland
 3.3 die Reihenfolge ,die Gerichte auf den Tisch zu bringen in Deutschland
 3.4 Die richtige Benutzungsweise des deutschen Bestecks und die Tabus,wenn Sie es benutzen
3.5 Die Tischmanieren und die Tabus am Tisch in Deutschland
4. Die Unterschiede der Tischsitten und der Ursprung der Unterschiede
 4.1 Die Unterschiede der Ordnung,davon zu Tisch zu sitzen und vom Tisch aufzustehen und der Ursprung der Unterschiede
 4.2 Die Unterschiede der Vorstellung der Gastronomie und der Ursprung der Unterschiede
 4.3 Die Unterschiede der Atmosphäre und der Tischordnung beim Tisch und der Ursprung der Unterschiede
5. Schlusswort
Literaturverzeichnis