浅析电子商务在餐饮业中的应用1

论文编号:DZ394  论文字数:6185.页数:06

浅析电子商务在餐饮业中的应用
[摘要] 根据现在城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已逐渐成为人们不可缺少的生活时尚，这种就餐方式促进了餐饮市场的快速发展。并且餐饮业进入的门槛相对较低，很多企业都纷纷进入，面对的竞争激烈，每个餐饮企业如何能长期盈利获得成功，将是餐饮企业面临的急需解决的问题。现在使计算机网络的普及和应用，商业文明时代掀起了新的高潮,电子商务更是广泛影响着生活的各个领域。将电子商务引入餐饮业，降低运营成本，提高服务效率，优化餐厅环境，是提高餐饮业的强竞争力的必要手段。
 目前，我国餐饮行业竞争相当激烈，赢利的企业比较少，追究原因主要是由于供应链采购系统中间成本过高和餐饮企业营销方式的落后导致的。供应链采购系统中间成本很高，一般中小型的餐饮企业在采购食物或者配料时时几乎全靠中间商，并且可能会存在采购员所收回扣问题，原料从产地到餐馆之间的价格差距便越来越大，餐馆盈利也悦来越少。据了解自2003年10以来，我国农产品价格大幅度上涨，餐饮企业成本越来越高；加之餐馆数量增多，竞争越演激烈，企业不敢随意提高价格。这使得餐饮业的平均利润越来越低，有的餐馆虽然生意很好，却不赚钱；出现餐馆频繁转让的现象。现代企业竞争力不断强调供应链物流管理时，餐饮业这个古老的行业更需要在供应链采购创新上下工夫，从这种情况下看为了减少和降低，从而降低中间成本，电子商务的餐饮业是解决这一问题的好方式。
[关键词] 电子商务 餐饮企业的优势 降低成本 信息共享 营销观念
目录
一、餐饮业适合发展电子商务的特点 1
二、电子商务在餐饮业中的应用的优势 2
三、电子商务在餐饮业中的应用存在的问题 4
四、电子商务在餐饮业中的应用现状和未来的发展方向 4
参考文献 6