一日之计在于晨——小学生早餐问题析因及对策

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一日之计在于晨——小学生早餐问题析因及对策
每年的5月20日是“全国学生营养日”，今年的主题是“均衡营养，适量运动”。尽管城乡生活日益富裕，孩子的早餐问题一再被营养学界提及，但小镇上忽视早餐现象仍然比较严重，小学生中营养不良者日益增多。
一、忽视早餐的表现及危害
“早餐被省略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”以及错误的营养消费观念，是导致学生营养状况不佳的主要原因。不少家长还没有意识到早餐的重要性。生活中，我们环顾四周，不难发现，很多低年级孩子的早餐是在长辈陪伴下在小店铺里吃的，这里面隐含着许多问题。对于正在长身体的小孩来说，拌面之类的早餐显然过于简单，摄入的营养无法满足生理需求。而且，小店铺的卫生状况毕竟不如家里，少儿的抵抗能力差，极易“病从口入”。有的中、高年级的孩子独自在小店铺里吃，没有亲人相伴，孩子的早餐随意性很大，有的匆匆扒了几口就急急往学校跑了。有些孩子，在上学的路上边走边吃,这不仅对肠胃不好，而且学校的前面是318国道,马路上车来车往，灰尘废气扑来，吃东西一来不卫生;二来容易分神，很不安全。有些孩子拿着一袋馒头或葱油饼匆匆走进教室，将早餐往课桌里一塞，接着交本子，然后胡乱吃几口又塞进课桌，因为上课的零声已经响了。下课后再匆匆地吃几口，有时到傍晚放学还没有吃完，早餐成了他的“零食”。有的索性不吃，把早餐的钱省下做“私房钱”。最不安全的是那笔“私房钱”。这些钱多半是中午在食堂吃完饭用来买零食吃的，因此午饭往往是匆匆地吃几口就去买零食。这些零食五角到一元不等，往往是面粉加色素和味精，吃了有百害而无一益。也有积点钱放学后瞅个空去玩游戏机的,走进游戏机房,时常能看见未成年人在消费。在家吃的孩子就肯定有营养？也未必。孩子的早餐的形式大概分以下几种： 1、传统型：就是按传统早餐形式吃馒头、粥、油条、咸菜、酱菜（酱黄瓜或榨菜）或隔夜的剩菜，虽有热量，但蛋白质差，含钙量低，与合理的营养标准相差很远。班级里一个学生还曾经因为早晨吃了隔夜的鱼，到了学校肚子疼，拉肚子。