分蘖葱头为百合科葱属植物（Allium cepa L. var. agrogatum Don.）的鳞茎。本文采用有机溶剂提取、柱层析分离等方法对分蘖葱头的化学成分进行分离纯化，得到了11个化合物。通过理化常数测定及波谱分析鉴定了其中的9个化合物的结构，分别确定为： N-〔2-（4-羟基苯基）乙基〕-3-（4-羟基苯基）-2-丙烯酰胺（Ⅰ），1,6-己内酰胺（Ⅱ）, 胡萝卜苷（Ⅲ），β-谷甾醇（Ⅳ），槲皮素（Ⅴ），山柰酚（Ⅵ），槲皮素4ˊ-0-β-D-吡喃葡萄糖苷（Ⅶ），槲皮素3,4ˊ-二-0-β-D-吡喃葡萄糖苷（Ⅷ），槲皮素3ˊ-甲氧基-4ˊ-0-β-D-吡喃葡萄糖苷（Ⅸ）。化合物Ⅰ为新化合物，命名为分蘖葱头甲素（Allium A），Ⅱ为新天然产物，命名为分蘖葱头乙素（Allium B），Ⅲ和Ⅳ为首次从分蘖葱头中分得的化合物，Ⅴ-Ⅸ为本教研室已报道的黄酮类化合物。另外尚有两个化合物正在鉴定中。作者对分蘖葱头提取物进行了减肥作用实验研究，结果表明分蘖葱头提取物具有一定的减肥作用。
