袖珍菇多糖的提取研究

本文ID：141017

论文字数:6001

论文编号：YaoX254 论文字数:6001，附开题报告

摘要

多数多糖的抗病毒机制是抑制病毒对细胞的吸附，这可能是由于多糖大分子机械性或化学性地结合到HW—I的Gp120分子上，遮盖了病毒与细胞的结合位点，从而竞争性地封锁了病毒感染细胞。Hara Masahiko等从第一季和第二季采收的茶叶中得到一种植物病毒抑制剂，它是一种含有鞣酸的单糖或多糖类成分，不仅可抑制病毒的致病作用，而且可抑制病毒的传播。据报道，从蘑菇属(Agr/cus)植物的培养物中也能分离得到大量的具有抗癌活性成分的水溶性物质，包括从蘑菇属植物的子实体中分离出的酸性多糖、水溶性中性多糖和水溶性蛋白多糖。

本文以袖珍菇为原料进行多糖技术提取研究。通过单因素试验和正交试验，研究对袖珍菇热水提取的工艺条件中料液比、时间、温度、浸提次数、醇沉条件对袖珍菇多糖提取率的影响，从而得到最佳工艺条件组合：料液比：1:40，浸提温度：90℃，浸提时间：2h，醇沉时乙醇浓度：70%，醇沉时间：4h，醇沉温度：25℃。

关键词　袖珍菇；多糖；提取；研究

摘要I

引言2

第1章材料和设备3

1.1材料和试剂3

1.1.1材料3

1.1.2试剂3

1.2设备3

第2章试验方法4

2.1原料的预处理4

2.2袖珍菇多糖含量的测定4

2.3热水浸提法提取袖珍菇多糖.............................................................5

2.3.1工艺流程.................................................................................................6

2.3.2试验步骤.................................................................................................7

第3章试验结果8

3.1加水量对提取率的影响8

3.2浸提时间对提取率的影响9

3.3浸提温度对提取率的影响10

3.4正交试验结果11

3.5乙醇浓度对提取率的影响13

3.6醇沉温度对提取率的影响14

3.7乙醇浸提时间对提取率的影响15

3.8不同醇沉条件正交试验结果17

3.8结论19

参考文献20

致谢21