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工商管理
论我国连锁餐饮业的经营模式—以海底捞为例
本文ID:143131
(字数:8695)
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XCLW53342 论我国连锁餐饮业的经营模式—以海底捞为例 (字数:8695)
目 录
摘要
I
一 绪论
2
(一)餐饮行概述
2
1、餐饮行业的定义
2
2、餐饮行业的特点
2
(二)连锁经营理念的概述
2
1、连锁经营的概念
2
2、连锁经营的特征
3
3、连锁经营的设立条件
3
4、连锁经营模式概述
3
(三)餐饮行业的概述
4
1、餐饮行业的定义
4
2餐饮行业的类型
4
3、餐饮行业的表现形式
4
二 我国连锁餐饮企业的经营模式现状及存在的问题分析——以海底捞为例
5
(一)海底捞企业简介
5
1、海底捞企业的发展历程
5
2、海底捞企业的发展现状
5
(二)连锁餐饮企业经营模式的现状及分析
5
1、我国连锁餐饮企业经营的特点
5
2、我国连锁餐饮企业经营现状分析
6
(三)四川海底捞餐饮股份有限公司经营模式存在的问题分析
6
1、 团队缺乏管理意识,营销渠道滞后
6
2、人力资源开发与管理不当,师徒制的弊端
7
三 四川海底捞餐饮有限公司经营模式存在问题的原因分析
9
(一)企业文化管理建设方面
9
1、企业文化管理与制度管理相互割裂
9
(二)企业经营者管理方面
10
(三)直营连锁讲究精耕细作,但门店扩张速度缓慢
10
四 关于四川海底捞餐饮有限公司经营模式实施改善的策略
11
(一) 加强人力资源的开发与管理和合理的人事分配
11
1、以人为本,建立四川海底捞有限公司的人事管理制度
11
2、将人力资源的开发管理与企业的文化相结合
11
(二) 完善管理组织结构,提高管理水平
11
(三)加强企业文化建设,留住人才
12
(四)重视人力资源管理的培训
12
1、运用搞运动的方式来进行培训
12
2、人力资源管理中的培训日常化
13
3、在进行培训前,信息要核对清楚
13
结论
14
参考文献
15
摘 要
企业经营模式一直是企业管理与发展过程中重要的部分。它是企业发展的核心,管理的方式是企业的关键联系,决定企业的发展前景,企业根据其目标确定企业的价值,从而决定企业未来的业绩如何决定企业的价值。本文件分析了四川水下鱼和食品有限公司的现状和问题,分析了问题的原因,并得出结论认为四川水下餐馆有限公司实施的战略。
关键词:四川海底捞餐饮有限公司;经营模式;连锁餐饮业
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2022-03-15 14:22:54【
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