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我国餐饮企业人员流失问题探讨 (4)
本文ID:143553
(字数:6562)
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XCLW54869 我国餐饮企业人员流失问题探讨 (4) (字数:6562)
中文摘要
随着经济的快速发展,中国综合实力不断增强,人民生活水平得到显着提高。 餐饮业也成为一个快速发展的产业,也是中国市场经济的重要组成部分。 近年来,为了扩大市场规模和品牌效应,大量餐饮企业已进入以连锁为导向的商业模式和多元化的业务形式。 随着餐饮业的蓬勃发展,员工流动问题日益突出,成为企业管理者面临的问题,也是餐饮企业发展的绊脚石。
在总结国内外有关营业额的基础上,结合餐饮企业的实际情况,通过实证分析,深入分析和验证是影响员工流动倾向的关键因素,得出结论影响餐饮企业员工特别是餐饮服务人员流失的因素有:企业人力资源管理跟不上快速发展的步伐,薪酬福利政策不健全,员工晋升机制不完善,企业文化缺乏员工'个人特征和个人职业定位以及企业的身份。最后,在人力资源管理相关理论的指导下,提出了解决方案,包括建立有竞争力的薪酬体系,建立合理有效的培训体系,完善员工激励机制,改善员工职业生涯规划和加强企业文化建设。
关键词:餐饮连锁企业,员工流失,对策研究
绪论
(一)问题的提出
随着经济的快速发展,中国的综合实力不断增强,人民生活水平得到显着提高。俗话说,食物对人们来说是最重要的。外出就餐已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。餐饮业也成为一个快速发展的产业,也是中国服务业的重要组成部分。近年来,随着市场需求的增加,餐饮业发展迅速。许多知名的外国餐饮企业纷纷涌入中国,如肯德基,麦当劳,披萨小屋等。他们的管理模式,服务流程和文化理念对中国餐饮业产生了一定的影响。随着本土品牌的兴起和中国餐饮业的快速发展,大量餐饮企业为了扩大市场规模和品牌效应,进入多元化经营链条。
随着市场的逐渐成熟,各餐饮连锁品牌竞争日趋激烈,餐饮业员工尤其是一线员工频繁更替,服务水平下降等问题不断涌现在运营商面前。作为中国快餐连锁店的一员,餐饮公司面临着管理层要解决的难题。
(二)研究目的以及意义
大量员工流失不仅会增加企业的招工压力,给管理带来困难,还会进一步导致企业成本,生产效率和服务质量的提高,这将影响客户数量,导致收入减少,严重制约了公司的发展。因此,通过对餐饮企业员工流动现象的调查研究,找出了员工流动的主要原因,从而有系统地解决这一问题,不仅可以有效控制员工流动问题,而且也是为了确保餐饮企业的健康和可持续发展。
本文采用纸张调查内部员工流动为背景,在找出公司员工流动的主要原因的同时,结合人力资源管理和组织行为理论,提出完善薪酬体系,员工激励机制,培训体系等方面的建议,不仅解决了员工流动率高,储备难,而且员工满意度低的问题,并在此基础上,建立了完善的员工储备机制和晋升渠道,缺乏人力资源管理改善公司。
同时,本文希望为其他餐饮企业,特别是中国快餐连锁企业,降低员工流失率,提高员工满意度和人力资源管理提供参考。
目录
绪论
3
(一)问题的提出
3
(二)研究目的以及意义
3
一、相关理论
5
(一)马奇和西蒙模型
5
(二)普莱斯模型
5
(三)其他
5
二、国内员工流失的现状
6
(一)我国餐饮行业发展概况
6
(二)餐饮企业员工就业情况
6
(三)餐饮公司员工流失特点以及带来的影响
6
三、餐饮公司员工流失问题的对策
7
(一)建立合理的、有竞争力的薪酬制度
7
(二)建立合理有效的培训体系
8
(三)完善员工激励机制
8
(四)对员工进行职业生涯规划
8
(五)加强企业文化建设
9
四、结论
9
参考文献
9
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2022-03-17 09:54:04【
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