论连锁酒店成本管理及控制

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(字数：7715)

XCLW54581 论连锁酒店成本管理及控制 (字数：7715)

中文摘要

目前，跟着我国经济的日趋成长，我国连锁酒店也面临着各类挑战。特别是一些连锁酒店，要冷静面对挑战，而且要从宏观上和酒店管理两方面进行。在大体上应制定酒店管理制度，强化连锁酒店的成本管理及控制、提升竞争力，以致提高连锁酒店成本管理积极性。在酒店运营方面，经由转变经营管理看法，善待员工并变更和鼓励员工参与管理酒店的积极性。经由过程加强采购货物的管理办法，下降采购本金；并通过采用先进技术来提高酒店运营效力，降低成本，特别占酒店成本较重的能源成本。以此保证连锁酒店保持高效、有序的运转。

关键词：酒店管理成本控制机制和制度

一、引言 1

（一）研究背景 1

（二）研究意义 1

（三）研究方法和目的 1

二、酒店成本管理控制的概述 1

（一）连锁酒店业概述 1

三、以A酒店为例成本管理存在的问题 3

（一）制定成本管理不健全 3

（二）在酒店企业成本管理方面我国酒店业认识较少 4

（三）成本管理内容片面 4

（四）考核及奖惩制度不健全 4

四、加强企业成本管理对策 4

（一）建立健全成本管理体系 5

（二）加强酒店人力资源成本管理 5

（三）酒店行业对成本的控制要求很严格 5

（四）以正确的方式建立机构 5

五、结论 6

参考文献： 7