高校餐饮企业文化建设探讨——以浙大玉泉餐饮中心为例

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论文字数:9132

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论文编号:GC583 论文字数:9132

摘要

企业文化是经济意义与文化意义的融合，是以企业整体价值观为核心的行为规范的总和。高校餐饮企业文化既有企业文化的共性，但又有其特殊性。目前国内外对企业文化的研究种类比较多，但理论研究多，实践总结少，涉及到高校餐饮企业文化的就更少了。

本文在参阅大量有关校园企业文化、服务企业文化、中国企业文化发展现状等论文基础上，结合浙大玉泉餐饮中心在推进企业文化方面的实践，通过对高校餐饮企业文化的分析，提出高校餐饮企业文化拓展对策。

关键词：企业文化高校餐饮问题对策

一、高校餐饮企业文化概述1

（一）企业文化的概念1

（二）企业文化的一般特点1

（三）高校餐饮企业文化的特殊性1

二、浙大玉泉餐饮中心企业文化实践2

（一）以“创三优，争一流”为宗旨，树立中心企业文化新形象2

（二）以ISO22000食品安全管理体系和5S现场管理为标准，创新中心规范运作新机制3

（三）以技术大比武和岗位培训为动力，推进中心企业文化新进展3

（四）以中心和师生互动为抓手，挖掘中心企业文化新亮点3

（五）以开展丰富多彩的文娱活动为载体，打造中心企业文化新境界4

三、浙大玉泉餐饮中心企业文化建设存在的问题4

（一）认识有误区4

（二）发展的随意性4

（三）理念的盲目性5

（四）缺乏特色性5

四、浙大玉泉餐饮中心企业文化的建设与拓展5

（一）核心价值观的培养5

（二）以人为本理念的贯彻6

（三）校园文化的融合6

（四）激励机制的构建6

（五）精神文化的提炼7

五、结论7

参考文献8