浅谈餐饮行业人力资源管理职业化

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论文字数:12131

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论文编号:GS3252 论文字数:12131，附开题报告

浅谈餐饮行业人力资源管理职业化

（一）人力资源管理者职业化的背景和意义 4

（二）餐饮行业人力资源管理的分析 5

（三）小结 6

二、国内外对人力资源职业化的研究 7

三、现阶段我国餐饮业人力资源管理中普存在的主要问题 8

（一）餐饮业人力资源管理观念落后，缺乏科学性有失公平性 8

（二）服务员流动性强，离职率高 8

（三）工作强度大且工作时间长 8

（四）薪酬管理不科学，缺乏公平性 8

（五）职业发展潜力小 9

四、餐饮企业人力资源管理中存在的主要问题和影响 10

职业化对餐饮企业人力资源问题的帮助 11

（一）帮助树立科学的人力资源管理理念 11

（二）结合内部客户需求，建立科学的薪酬体系 11

（三）监督和实施有效的绩效管理 12

（四）建立建全员工招聘制度 13

（五）完善员工培训制度 13

（六）为员工做好职业生涯规划 14

六、实例分析 15

（一）所在公司存在的人力资源管理问题的分析 15

（二）对所在单位人力资源管理问题的建议 16

七、结论及展望 17

参考文献 18

致谢 19

摘要

当今世界是一个竞争的世界，企业为了自身的生存和发展，必须不断提高竞争力和核心竞争力。人力资源是一切资源中最重要的资源，有效发挥人力资源在核心竞争力中的重要作用，制定人力资源竞争的对策，对于提高企业核心竞争力具有重要意义。企业要想在激烈的竞争中持续、健康地发展，必须降低成本,提高管理效能，必须有一套自己的人力资管理方法。企业第一资源要素是人力资源，是产生核心竞争力的关键，改进和提高企业人力资源管理的职能及层次、优化人力资源能力的核心，加强企业资源合理开发和利用，是企业家们最为关注的问题。

本文在人力资源管理职业化理论研究的基础上，阐明了餐饮行业强化人力资源管理的重要性，指出人力资源管理，特别是人力资源经理职业化对餐饮行业的影响，特别是招聘、培训、绩效考核和薪酬管理这几个方面存在的问题以及问题产生的原因进行分析，最后问题分析的基础上提出相应的解决方案。

关键词　餐饮企业；人力资源管理；职业化；现状；对策