中国食品安全的监管体制构建——以“老酸奶”事件为例

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[关键词]老酸奶食品安全监管体制构建

[摘要]近些年来，中国的食品安全问题层出不穷，食品安全案件屡屡发生，形势不容乐观。保障食品安全，关系国计民生，关系国际形象，关系中国经济的健康持续平稳发展和社会稳定。本文从“老酸奶事件”出发，深入分析了中国食品安全监管体制的现状和存在的问题，同时介绍了食品安全监管比较成功的美国、欧盟的情况，在此基础上提出了中国食品安全监管体制完善的建议。

近段时期，“皮革酸奶”可谓占尽了“风头”。先是央视某主播微博爆料，老酸奶中的增稠剂有可能是使用废旧皮革炼制的工业明胶制成。之后，“皮革老酸奶”在一片哗然和唏嘘声中名声大噪，引起了消者的热议。此事一出立即引起社会广泛关注，乳制企业立即面临总舵社会舆论和质疑，老酸奶市场也背负着巨大的压力。而从老酸奶事件的背后反映出的则是中国食品监管体制的缺陷。