食品行业投资风险的分析

二、食品行业投资面临的主要风险

（一）质量风险

食品与人的日常生活最为密切，因此也最受到人们的关心。食品的供应链比较长，同时受到采购、加工、包装、物流的影响，尤其在材料采购和加工上一定要做到一丝不苟，这是安全食品形成的最基本的两个条件，在原材料的选取上，一定要选择无污染、无添加的食材，不能为了短期的经济利益以其他有害类的或者工业物替代。在加工上，一定要保证食品卫生，强化员工食品安全意识，对员工进行食品安全教育，把好产品质量关，对每一环节和流程都要严格把关，让消费者得到最安全的食品保障。只有质量没有问题，企业才会有才能走得更加长远。

（二）营销风险

食品的营销风险主要来自企业管理者的经营素质和市场理念。营销是最难的一门课程，如果因为决策的失误、市场分析不准、或营销措施不当等，都会造成营销风险，导致企业产品推广不出去，市场占有下降或者市场销售额萎缩。所以企业的领导者，一定要加强营销理念的学习，放眼整个市场，审时度势，认清本企业所处的位置和自身的优劣。做出正确的决策和市场分析，采取合理措施，使企业稳步发展。

（三）物流风险

物流风险主要是人员和交通工具的协调作用。但是受物流成本、服务半径和物流人员素质的影响，将会带来非常大的影响。譬如对产

品的损坏、订单处理时间长、不能按时交货、服务态度差等，这些问题在特殊的食品行业方面的影响是很显著的，能够导致食品的积压变质，这不仅仅是让经营者在亏损，更严重的是对消费者的健康安全产生了巨大的危害。所以企业在早期形成资金流后，一定要尽快完善物流体系和内控体系，加强员工服务素质的养成。

（四）研发风险

食品的研发风险，现在的消费观念和消费群体越来越复杂和多元化，一定要注重新产品的研发，不要一直固守原来阵地，产品老化是风险。同时开发新品也是有风险的，如果市场不接受怎么办？所以一定要做好市场分析，紧跟消费者的需求而改变自己的产品。有市场才会有投资，新产品的研发是投资者需要特别重视的，投资者在进行该项目调研，新产品在市场有没有需求，规模该多大，定位如何都是值得投资者重点关注的。如果不顾市场需求，盲目研发投资者投资风险也会大大增加。

三、降低投资风险的基本措施

然而风险是客观存在的，我们所能做的就是尽可能地避免和降低投资风险。如何做到降低在投资食品行业时的风险呢？

（一）提高经营管理者自身的管理能力

食品行业的投资最为关键的就是管理者需要具备一定的素质，既懂得该行业知识又擅长经营管理的复合型人才，而这种人才可遇不可求，而目前行业管理人才的短缺是企业需要克服的。

投资者要虚心借鉴和学习国内外先进的经营管理经验，对内定期培养自己的员工了解本行业知识，外招聘高素质复合型高素质经营管理人才。另一方面，请专业的营销公司实现企业品牌传播以及树立良好的品牌形象从而为发展带来更多的增长点。

首页上一页 1 2 3 下一页尾页 2/3/3

食品行业投资风险的分析(二)