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会计专业
中小企业成本管理探讨——以X餐饮企业为例
本文ID:30
全文字数:8659
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摘要
近年来,我国中小型餐饮公司的数量迅速增加,为中国的经济发展做出了重要贡献。但是,由于成本控制能力的局限,对公司的发展产生了不利影响。本文在研究的过程中,以X餐饮企业作为研究案例,来探讨其成本管理中的具体问题,以提高这类中小企业对成本管理工作的重视程度,从而建立一个更加完善的成本管理体系。本文研究的对象企业X餐饮企业是一家中小型企业,这家企业的核心力量是这个家族的成员。随着餐饮业各大公司跻身于市,竞争变得愈加剧烈,慢慢得很多问题也都暴露出来,例如它的经营管理这块,它会给公司的扩张和发展带来阻碍,特别是成本管理这一问题十分突出。本文首先对成本管理的理论、方法进行文献分析,对X餐饮企业的公司内部经营环境和外部发展环境进行了讨论,然后从X餐饮企业的实际特点出发,探讨企业成本管理各个环节管理的问题,并提出了今后这一家族式餐饮企业的成本管理措施。
关键词:中小企业;餐饮业;成本管理
目录
摘要
I
一、前言
1
二、成本管理的理论基础
2
(一)成本管理的概念
2
(二)成本管理的方法
2
三、X餐饮企业成本管理现状分析
4
(一)X餐饮企业简介
4
(二)X餐饮企业成本管理的现状
4
四、X餐饮企业成本管理的问题
7
(一)营销成本较高
7
(二)食品成本供应存在弊端
7
(三)服务体系不完善
8
五、X餐饮企业成本管理的改进措施
9
(一)优化创新营销方式
9
(二)改进供应链管理方式
9
(三)完善服务体系降低成本
10
六、结论
12
参考文献
13
致谢
14
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