浅析餐饮企业如何留住员工

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随着现代化经济的飞速发展，在餐饮行业里由于市场对餐饮企业的专业性以及服务要求不断的提高，致使酒店对员工的硬性管理随之也不断加强，同时同行业竞争加剧，人们生活节奏变快，企业对员工的福利、培训等跟不上从而导致员工不可适应而大量流失。员工是企业最大的财富，员工是企业进步的基石。员工是企业发展的推动力，企业一旦失去员工就犹如汽车失去了轮子无法前进，如今员工流失这一现象已成为困扰餐饮企业的一大难题。然而大多数企业把经营利润问题放在首位却忽视了如何打造自己的企业文化和建立一套完善的管理培训体系。本文就个人观点谈谈餐饮企业如何留住员工降低流失率，提升菜品，服务等品质。

作为服务行业中的餐饮业是一个传统型的服务行业，经历了近二十年的发展，在规模数量上得到突飞猛进的发展。作为竞争最激烈的服务行业之一餐饮业由于管理制度的落后，晋升机制不合理，薪酬福利跟不上，职别矛盾突出等问题的多重因素下造成了人员极不稳定致使流失率高。如果人员流失量大会造成店内管理更加混乱，不仅损失培训，招聘等成本严重的是人员过少工作量加大有可能导致集体矿工，使企业蒙受损失，严重的阻碍了餐饮业的发展。企业管理的过程中倡导‘以尊重为前提，以人为本’的管理理念，主要讲的是以员工为中心。餐饮企业要想赢得市场，必先赢得顾客，赢得顾客的前提是赢得员工，只有员工稳定各项管理制度才能很好地实施，才能使员工发挥创造力，只有这样餐饮企业才能百年百店，基业长青。