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杭州餐饮业员工流动情况调查研究
本文ID:87227
论文字数:11951
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论文编号:RL491 论文字数:11951
杭州餐饮业员工流动情况调查研究
[摘 要]杭州作为一个旅游城市,旅游业在杭州有着相当的地位,而餐饮业是旅游业中食、住、行、游、购、娱六大要素的重要组成部分,然而近些年来,我们发现作为餐饮中重要的因素“人”,其流动却非常的频繁。在当前的环境下,研究杭州餐饮业的员工流动问题,可以从餐饮角度为旅游者提供美的享受,增进餐饮企业的的服务质量,降低经营者的经营成本,弘扬优良的杭帮饮食文化,提高杭州的知名度与美誉度。
[关键词] 餐饮业 员工流动
目录
引言
2
一、杭州餐饮业员工流动情况与问题
2
二、员工流动理论基础
3
1、餐饮业的概述
3
2、员工流动的内涵
4
3.餐饮业员工流动的影响
5
4、员工流动因素分析
8
三、杭州餐饮业的发展现状
11
1、杭州餐饮业的基本情况
11
2、杭州餐饮业的地位与作用
12
四、杭州餐饮业员工流动情况调查
12
1.问卷设计与调查
12
2、杭州餐饮业员工流动现状
13
3、杭州餐饮业员工流动原因分析
14
五 对策及建议
17
1、餐饮企业角度
17
2、员工自身角度
19
结论
20
参考文献
20
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Tags:
杭州
餐饮业
员工
流动
情况
调查研究
2015-11-25 11:22:30【
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