中小企业内部控制存在的问题及完善对策研究

摘要

现如今，随着信息和经济的全球化，资本、技术以及商品在全球范围内不断的流通。伴随着我国经济地飞速发展，第三产业逐渐壮大，而餐饮业是第三典型产业。自古以来民以食为天，它以我国国民经济的发展为指导，快速增长，在创造就业和公共消费中起着重要作用，同时还在提高人口生活水平方面发挥着重要作用。但就近几年来看，很多餐饮企业面临瓶颈期，加上特殊环境的影响，它们中的许多企业经营不佳，资金过度劳累，有些甚至破产。追其原因，除与餐饮业内部环境和外交政策有关的原因外，还与我国的餐饮业务管理普遍存在混乱，缺乏良好的内部控制系统有很重要的联系。本文首先梳理了内部控制的影响因素等方面的研究文献，并且遵循理论与实际相结合的原则，综合良好的内部控制制度对企业可持续发展的重要性，在理论分析的基础上，结合了自身行业发展的特点以及将成都小龙坎餐饮管理有限公司作为具体案例来分析企业内部控制的不足之处，最后对餐饮企业内部控制出现的问题提出相关建议。

关键词：餐饮企业；内部控制；对策

目录

一、引言1

二、内部控制理论2

2.1内部控制的含义2

2.2内部控制的要素2

2.3内部控制指引3

2.4餐饮企业内部控制重要性4

三、餐饮企业内部控制现状5

3.1内部控制环境的不足5

3.2风险管理工作不足5

3.3控制活动问题多发6

3.4内部监督能力薄弱6

四、成都小龙坎餐饮管理有限公司内部控制评析6

4.1成都小龙坎餐饮管理有限公司简介7

4.2成都小龙坎餐饮管理有限公司内部控制现状7

4.2.1运营控制7

4.2.2销售控制8

4.2.3人事控制8

4.2.4控制活动9

4.2.5风险管理9

4.2.6监督9

4.2.7在新冠肺炎环境下内部控制的特殊措施10

4.3成都小龙坎餐饮管理有限公司内部控制评价10

五、强化餐饮企业内部控制的对策12

5.1加强组织结构12

5.2做好人力资源分配12

5.3建立科学有效的风险管理制度13

5.4加强控制活动的执行力度13

5.5确保信息沟通流畅13

5.6强化内部控制监督制度14

六、总结14

文献