一日生活皆课程的保健思路

 一日生活皆课程的保健思路

《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验。”这里连续两处用“生活”，很显然，选择幼儿的生活作为学习的内容，利用幼儿的生活进行学习，为了幼儿的生活而学习。这就要求幼儿教育必须关注幼儿生活，让幼儿“在生活中学习，在学习中生活”。对幼儿一日生活课程理解应该可以演绎为三项内涵：1、幼儿课程生活化；2、课程内容多样化；3、生活课程整体化。无论生活课程有着怎样的内涵，作为儿童工作者，必须真正了解并探究儿童生活常规。生活常规一般包括来园、盥洗、饮水、如厕、进餐、午睡、起床、离园等环节的常规。幼儿应该形成的生活常规包括：遵守作息时间，有良好的进餐习惯、睡眠习惯、卫生习惯等。以上生活常规其实还隐含了疾病预防（包括传染病预防）、体格锻炼、意外伤害的防控、习惯培养（生活习惯、学习习惯）、社会交往、生活中的艺术与科学等等。

一、儿童营养与饮食是儿童生活最重要的节点之一

    《指南》要求要合理安排餐点，帮助幼儿养成定点、定时、定量进餐的习惯。帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品；多喝白开水，少喝饮料。吃饭时不过分催促，提醒幼儿细嚼慢咽，不要边吃边玩。提供丰富、健康的饮食：谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品都需要，营养要均衡。烹饪适宜清淡，不宜过咸、辛辣，少煎炸、烧烤、腌制。鼓励孩子多吃新鲜瓜果蔬菜。

（一）食物中的几种营养素：1、蛋白质；2、脂肪；3、碳水化合物；4、维生素；5、矿物质；6、水；7、纤维素。

二、食物适量配置

常见的食物主要有：谷类；畜禽肉类，蛋类，鱼类；蔬菜，水果类；奶类；大豆类；油类；水等。

3-6岁儿童营养管理关键：

1、培养良好的饮食习惯 

学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供，规律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。