3.6 小结 本试验以高效液相色谱法对饮料中的三种有机酸进行了定性和定量分析，应用反相Cl8柱150×4．6 mm， 0.1％磷酸溶液（pH=2.0）与甲醇为流动相，流速为0．8 ml／min，紫外检测波长为2l0 nm 将饮料中的酒石酸，苹果酸，柠檬酸，一次性分离，简便快速，样品回收率为104％左右。检出限较低且其准确性和重现性均很好，是分析测定饮料中的有机酸较为理想的方法之一。
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