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浅析我国农产品品牌建设(二)

销售价格:

    3.有助于企业保持市场份额

    对于我国农业企业来说拥有一个稳定的市场非常必要,品牌商品以可靠的质量及特殊品质被消费者认可,并以较高的价格使消费者持续购买。每个企业的产品都具有自己的特色,通过品牌的宣传可以将这些特色传递给消费者,让消费者了解产品,产生偏好,可以培养品牌忠诚者,消费者在使用产品的过程中若发现某个品牌的产品使他非常满意,他就会重复购买该品牌产品,从而形成品牌忠诚者。于是该品牌产品就拥有了一个稳定的市场。有利于农业生产者有计划的安排生产,避免市场销售风险以及农产品价格的大起大落。同时,品牌农产品吸引很多的消费者人群,这样就排斥非品牌生产者的进入,并对潜在竞争者进入造成了障碍。因此,树立品牌即是一种确保竞争优势,保护市场份额的有力手段,也是保障农民收入稳定增长的有效途径。品牌标记送交管理机关注册成为商标,需要呈报产品质量说明,作为监督执法的依据。这样,品牌也就成了产品质量的象征,可以促使生产者坚持按标准生产产品,保证产品质量的稳定,兑现注册商标时的承诺。如生产者降低产品质量,管理机关便可加以监督和制止,维护消费者的利益。当某种品牌在消费者心目中形成良好印象后,可形成持久而稳定的购买。一个成功的品牌实际上代表了一组忠诚的顾客,这批顾客会不断地购买本企业的产品,形成企业稳定的顾客群,确保了企业销售额的稳定。

    4.具有增值功能

    品牌能满足消费者特殊的心理需要而给他们带来额外的利益,由此能在市场上产生溢价或增值。品牌产品优良的性能、上佳的质量、可靠性等,给消费者带来较高的效用,也给生产者带来超额的利润。随着消费者收入水平、生活质量的不断提高,越来越多的消费者更倾向于购买高质量、高档次的品牌农产品。使品牌农产品生产者依据优质优价的原则,制定高的价格,获得高的利润,避免“谷贱伤农”的事情发生,实现农民增收。例如素有“蟹中之王”美誉阳澄湖大闸蟹以前没有注册商标,假冒阳澄湖大闸蟹充斥市场,真正的阳澄湖大闸蟹每斤只卖50元左右。现在不仅注册了商标,而且还阳采用激光防伪技术将品牌标识印在蟹壳上,给大闸蟹戴上了防伪“戒指”,身价大增,每斤280元还供不应求。这种潜在的品牌效应是企业经营过程中应当很好利用的有价值资源,其使用并不逊于有形资产的作用。品牌是一种无形资产,是企业的宝贵财富。随着企业的发展,品牌会不断增值。从某个角度来说,产品给企业带来利润的同时,品牌也给企业带来了财富。一般条件下有品牌的产品价格高于无品牌产品价格,人们愿意为品牌多支付价格。具有一定知名度和美誉度的农产品品牌,就价值不菲。当企业拥有一个强势品牌后可以利用品牌进行资源整合,进行一体化或多角化经营。

    5.有助于农产品提高国际竞争力

    品牌策略是抵御国外农产品冲击的重要途径。加入WTO后,农产品关税降至10%,国外农产品价格下降,国外一些优质高档农产品通过品牌策略,以较高价格在我国市场获得了好的销路,挤占国内农产品高利润市场。再有,随着农村生产力水平迅速提高,农产品供求关系向供大于求转变,买方市场初步形成,靠低价参与市场竞争将得不偿失。而好的品牌,可以在竞争中占据有利地位。据报道,我国最大的香蕉产地海南,香蕉在外形和口感上并不比洋香蕉差,却在洋香蕉的冲击面前败下阵来,曾经每公斤不足两角钱也没人要,其主要原因是具有号召力的品牌太少。目前,我国出口农产品规模小、数量小、创汇能力差。出口产品结构不合理,以粮食、丝类等初级传统产品居多,高技术含量、高附加值、紧俏农产品相对较少,产品缺乏竞争力。出口产品中我国自有品牌的农产品少,很多是非品牌产品或国外品牌的套牌产品。近年来,发达国家对进口农产品设置了较高的质量壁垒,如美国、日本均要求进口农产品有合格的产地标识,并要符合进口国的有关质量标准。我国出口农产品必须通过品牌建设,树立良好的品牌形象和品牌质量,同时通过产品结构调整,发展名优特产品和精深加工产品,提高农产品的国际竞争力。

    二、我国农产品品牌发展现状及存在问题分析

    改革开放以来,特别是加入WTO以来,我国宏观经济环境从计划经济向市场经济转变,农产品品牌也从无到有逐步发展起来。我国把农产品品牌作为提升农业竞争力的核心要素加以培育,重点实施了优势农产品区域发展布局规划、农业标准化、绿色食品、有机食品、出口农产品绿色工程等重大工程项目,大力推进农业品牌策略,加快了我国农产品品牌建设。尽管农产品品牌建设还存在很多问题,但农产品品牌的数量和质量正在以惊人的速度发展。

    (一)我国农产品的品牌发展现状

    1.品牌农产品正在排斥无品牌农产品

    我国农产品市场是从计划经济短缺经济发展到市场经济的。农产品品牌也伴随着市场经济和农业生产的发展而逐步发展起来,我国大宗农产品从短缺进入到相对过剩阶段,消费者对农产品有了更多的选择余地,品牌农产品尽管价格高于无品牌农产品,但由于具有较好的形象和品质,获得了市场认同。品牌逐渐成为消费者识别农产品品质的重要标志。随着农产品品牌的增多,越来越多的消费者倾向于用品牌来识别农产品。食用油、速冻食品、熟肉制品、面制品等产品表现尤为突出。以食用油为例,品牌产品已经占有绝对市场,并且已经形成了由大品牌大企业引领的垄断竞争的市场格局。我国食用油市场过去一直以散装为主,自从“金龙鱼”品牌食用油出现后便迅速席卷了大半个中国,不到两年时间大城市已经很难见到散装油,由此可见品牌产品对无品牌产品的排斥力。

    2.品牌意识增强

    过去,我国农产品同品牌、商标基本无缘。90年代中期,随着很多地方的品牌策略的实施和向农产品领域的延伸,不少农产品开始使用品牌、商标,但大多是注重品牌、商标的识别功能和促销功能。近来,不仅品牌农产品越来越多,鲜肉、活鱼都用上了商标,甚至鸡蛋也贴着商标卖;而且农产品生产经营者和中介组织对品牌、商标功能的认识已有了很大的变化,开始从识别功能和促销功能向信息传递功能、价值功能、形象功能的综合功能转变。虽然目前农产品商标在商标总量中所占比重较小,但农产品品牌意识的增强和商品从其基本功能向综合功能的转变,表明品牌在农业领域已经逐步被重视起来。

    (二)我国农产品品牌发展中存在的主要问题

    改革开放以来,农业生产飞跃发展,“十一五”期间,我国粮食产量登上了5亿吨台阶,整个农产品实现了总量平衡,丰收有余。农产品短缺时期已经过去。目前已进入农产品买方市场。但在农业发展中也存在着一些不容忽视的问题

    1. 农产品生产经营者市场营销观念缺乏

    面对市场的变化,我国许多地方政府,企业和农户的经营观念跟不上时代发展的步伐,只注重生产而忽视市场需求,认为有了好产品就会有市场,很少人关注农产品品牌,没有形成强烈的品牌运作意识,导致大量优质农产品“有名无牌”或品牌知名度很低,众多农副产品“养在深山人未识”,销售廉价。随着农产品买方市场的形成,“卖难”问题的出现,充分暴露了国农产品生产经营者的经营观念和经营行为与市场经济的不适应性。这种不适应性的根源在于农产品生产经营者缺乏现代经营观念。

    如山东省的蔬菜产量很大而且质量很好,已成为当地农村经济的支柱产业,产品畅销大江南北,但在大都市的超级市场上很难看到身带条形码的山东品牌蔬菜,而只能在农贸市场销售。山东蔬菜的出口量也很大,大部分出口到日本、韩国,但在国外市场上很难看到中国山东标识的蔬菜,我们只能给国外商人提供初级产品,然后贴上他们的商标销售,处于“为人作嫁衣裳”窘境。在农产品的宣传上更是老套的做法,只突出地域特色,而不突出品牌形象。

    2.产品档次低,品牌形象差,农业标准化程度低

    农业产业结构单一一直是困扰我国农村经济发展的重大问题,且农业科技推广困难,产品品种退化严重,深加工能力较弱,包装落后,运销条件不尽人意,导致农户产品低质低价,整体形象不高。农产品质量是品牌的生命线,品牌是品质的承诺,产品力是品牌力的基本要素,品牌的信誉度首先是由产品过硬质量建立起来。进入农产品品牌化经营的时代, 强化农产品的质量控制, 满足消费者对产品质、量的要求, 对树立品牌形象具有关键性的作用。农业标准化程度的高低直接制约着农产品的质量水平, 农业标准化程度低。

    3.未形成正规的农业产业化运作模式

    我国绝大多数农产品以农民为单位分散经营,只有极少数农产品形成初级产业化。这种分散化的经营很难形成规模优势,没有人去注册品牌,宣传品牌,保护品牌。不能从总体上形成品牌经营机制。

    4.组织化程度低

    我国农业最基本的经营现状是小生产对大市场,有人形容为“提篮小卖”对付“跨国公司”。因此可以说组织化程度不高是农业入世的一道坎。千家万户的分散的经营格局、随意性的种植制度、不确定的品种、数量和质量,很难与销区建立相对稳定的供货渠道,占据相对稳定的市场份额,小生产很难与国内外大市场、大流通对接。

    三、我国农产品品牌发展新思路

    新中国成立以来,我国农产品流通经历了统购统销和市场化改革的演变,与农产品流通的历史演变过程相联系,我国农产品市场营销也经历了一个从无营销到现代营销理论初步应用的发展过程。在全球经济一体化的今天,更应该用动态的、创新的理念去适应不断变化环境。

    (一)树立现代市场营销观念,扩张农产品品牌营销覆盖面 

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