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沈阳家乐家超市的物流管理现状及对策研究(二)

销售价格:

 

    (4)信息化水平低。连锁超市在经营和管理上对信息化的程度要求较高。现代连锁超市的管理由总部管理,配送中心管理和门店管理三大系统组成。各系统之下又有子系统,涉及到其中各环节的功能实现和协同性又需要电脑技术和现代信息技术。目前,我国部分连锁超市只限于电子收款机收款或使用计算机开具发票和进行财务结算,商品管理只能在分店进行。

    (5)配送中心建设滞后,配送效率低,布局不合理。目前的配送仍受传统的经营模式影响,统一采购,统一配送的比例不高。即使有几家大的连锁企业有自己的配送中心,因为物流规模与运输方式的限制,企业组织配送商品的能力不足,配送品种不全。

    (二)国内连锁超市物流的发展状况

    连锁超市本身属于流通业。在与外商零售业的竞争中,本土经营者已经意识到要发展超市物流这一核心竞争力。作为一种新型业态,连锁超市具有统一采购,统一配送、营销,统一营运管理标准的特征。所以,为了更好的整合和优化资源,连锁超市需要保证供应链环节的流畅,在实际的物流活动中尽量做到不断货,合理控制缺货,以品种齐全、花色多样、价格低廉、陈列美观、质量可靠、供货迅速来满足消费者的需要。在发展超市物流的过程中,积极发展物流配送将是一种趋势。因为谁掌握了配送,谁就掌握了市场。

    在国内,某些实力雄厚的大型超市已开始构筑自己的物流供应链系统或者开始自建物流配送中心。这些努力对促进我国连锁超市的平稳发展,提高市场竞争能力起到了极为重要的作用。但总的来说,我国连锁超市物流管理水平比较低,严重阻碍超市连锁经营的发展,成为连锁超市发展的“瓶颈”。存在的一些现实问题不容忽视,例如:第一,采购成本居高不下导致不具备价格优势。国内许多总店和分店之间是一种加盟的关系,实际上各自都有自己的采购和进货渠道,统一采购和进货的比例通常只有30%—60%左右。这样的运营模式没有取得因大规模采购而带来的优惠进货价格,所以导致高采购成本。第二,配送率低。一方面体现在配送信息传递环节多;另一方面则是国内配送业务的技术含量低,存在整车装载率低、回车空驶率高、运力大量浪费、传递速度慢、保证率低等现象。第三,库存成本高。主要是因为总店和分店分别建立仓库,不仅占用大量流动资金而且库存量高,又时常出现断货情况。第四,标准化程度低。除了在门店方面可以做到统一之外,其他如装卸搬运、存储、运输等的设备未能实现统一的规格化和标准化。条码技术的应用也主要局限于在销售时点方面的运用。库存和分货、拣货主要还是人工操作。至于顾客服务、品类管理、销售、结算等几乎无标准化可言。第五,物流信息技术手段落后。因此,总店对分店无法进行及时地业务指导、销售管理、信息交流以及商品的配送和调剂。没有信息技术的支持,不仅配送的效率低,对商品的管理也不到位,常出现缺货断档或者积压现象。至于和供应商之间基本上没有及时的数据交换,订货状况,货物在库状况和在途状况均无法掌握。

    这些问题的存在严重制约了连锁经营的发展。不但不会取得大规模下的经济效益和价格优势,还会阻碍连锁超市在我国零售业中发挥应有的作用。所以发展国内连锁超市的现代物流体系是能否在竞争中取胜的关键,特别是配送中心的建立和发展。在实际中应加强连锁超市的物流管理,优化各个环节的物流活动,进一步降低物流成本,提高整体服务水平,尽快构筑连锁超市的物流核心竞争力。目前,虽然有国外零售巨头沃尔玛,家乐福的进入,但它们还没有形成完善的市场体系。因为外资覆盖能力有限,影响力也主要集中在大城市。这样对于本土超市来说,在广阔的零售业市场上,还是有时间和机会弥补、缩短差距的。

    二。家乐家超市概况

    家乐家超市是沈阳的一家家族企业,坐落在居民区密集和高校比较集中的皇姑区长江北街地段。2000年成立,拥有注册资金1000万,经营面积7000㎡,员工200余人。2002年在铁西区另开一家分店。除了家乐福、沃尔玛等国外知名超市和乐购、大福源两家台湾超市外,家乐家超市是沈阳本土超市中规模较大的一个。超市购物环境宽敞明亮。营业范围分三层:一层饮料休闲食品区;二层生鲜食品区;三层家居用品区。经营商品类别齐全多样,价格低廉。自开业之日起,秉承“求真、求善、求美”的企业精神,遵守“顾客至上,质量第一,美化生活”的经营理念,竭力为沈城广大市民提供质高价廉的商品和温馨的服务。

    超市注重“以人为本”的思想,不断加强店内员工素质教育和岗位培训,以此提高运营水平和员工协作能力。在与市内各家大超市的竞争中,家乐家努力学习先进的管理经验,与同行相互取长补短,开展特色经营。在向连锁经营发展的方向上,尝试走出一条自己的路。在五年的经营中,家乐家一直保持盈利。但自2005年始,资金开始周转困难,销售额急剧下降甚至亏损,整体状况不尽人意。以下将从物流的角度详细分析超市在经营管理方面存在的一些问题。

    三。家乐家超市的物流管理现状分析

    笔者亲自对家乐家进行调查和分析后,发现该超市在物流管理方面存在如下的问题:

    (一)物流经营意识模糊。这使管理层对超市的运作完全处于盲目的状态。主要因为超市物流管理组织结构不明确,因而无法组织和开展以零售物流的运动过程为导向的物流经营活动。超市的职能部门中缺少营销部;而且,超市的电脑部既是信息部也是客服部。职能分工不完整又相互混淆。加上以目前的经营规模,物流职能不能与各职能部门分离的客观情况,导致了整个物流活动的无序。 

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