论中式连锁快餐企业发展策略2

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[关键词]快餐业 中式连锁快餐  问题  对策

论中式连锁快餐企业发展策略—以真功夫快餐企业为例

[摘要]随着社会经济的迅速发展，居民生活节奏的加快,快餐逐渐成为人们工作、生活当中不可缺少的一部分，快餐产业化已成为国家餐饮经济发展的一大趋势，这是餐饮业的一大革命，并在国民经济中占有举足轻重的战略地位。快餐业将会在餐饮行业呈现出一幅伟大的图腾，中式连锁快餐企业将是这幅图腾当中的光辉一笔。本文分析了真功夫中式快餐连锁企业在发展中存在的问题，并提出相应的对策。

 
 一、背景研究以及现状分析 
 快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台或译作速食、即食等，不同于便当。快餐具有大众化节时、方便的优点。如今快餐已成为一种普遍的生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。自上世纪80年代以来， 以麦当劳、肯德基为代表的西式快餐经过在中国几十年的发展，依然在中国快餐市场占据着较大的市场份额，这对后来崛起的中式连锁快餐企业来说无疑是不小的压力；再加之中国博大精深的餐饮的文化，产生了众多样式风味的中式快餐企业，在争夺中国快餐市场这块大蛋糕过程当中，逐渐形成一种“百家争鸣”的形势姿态。下面以中式连锁快餐企业真功夫为例，研究其发展策略。通过SWOT分析，了解真功夫目前的状况