浅谈信息管理在连锁超市生鲜农产品的供应链中的应用

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供应链最早来源于彼得·德鲁克提出的“经济链"”，后经由迈克尔·波特发展成为“价值链”，最终演变为“供应链”。其定义为：“围绕核心企业，通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料，制成中间产品及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中。它是将供应商,制造商，分销商，零售商,直到最终用户连成一个整体的功能网链模式。”所以，一条完整的供应链应包括供应商（原材料供应商或零配件供应商），制造商（加工厂或装配厂），分销商(代理商或批发商)，零售商（卖场、百货商店、超市、专卖店、便利店和杂货店）以及消费者。（百度百科）鲜农产品的供应链主要包括供应商、分销商或配送公司、零售商以及消费者四个部分。

构建以连锁超市为主导的农产品供应链的信息系统是经济发展的必然趋势。

在当前的环境下，城市飞快发展着，连锁超市也渐渐地在城市的生活中占了相对重要的位置。超市经营生鲜农产品不但只是为了满足消费者随着生活水平逐步提高而提高的消费水平，更是为了发挥生鲜农产品的聚客的重要作用。中国的连锁超市的生鲜农场品的这一块普遍处于微利时代。《中国商报》的一组数据显示，食品超市的生鲜食品平均毛利率中国的为14%，而国外的为22%。我国的绝大多数超市生鲜农产品经营利润仅够抵消成本和支出，纯利润几乎为零。（徐丽慧，2006）我国的连锁超市生鲜农产品这一行业的潜力很大，但阻碍却也不少。因此，我国的连锁超市生鲜农产品行业需解决各种矛盾，扫清各种障碍，改变超市生鲜农产品行业纯利润为零的现状。