参考文献
[1] Codex Alimentarius Basic Texts. Hazard Analysis and Critical Control Point System and Guidelines for Its Application[J]. Annex to CAC/RCP1-1969,Rev.3 1997.
[2] 曾庆孝,张立彦.食品安全性与HACCP[J].中外食品工业信息,2000,(4):11-12.
[3] 徐蛟. HACCP与其他质量保证体系在食品工业中的应用[J].中国食品卫生杂志,2001,13(6):49-53.
[4] 李业鹏.美国食品安全系统(编译)[J].中国食品卫生杂志,2001,13(4):44-49.