奇华顿食用香精香料(上海)有限公司选择AIB作为公司的产品质量控制、评价和管理体系,一方面是奇华顿全球集团公司有关质量政策决定的,另一方面是AIB有着其独特的特点。
AIB是美国烘烤技术研究所(American Institute of Baking)的简称,是由北美批发与零售烘培工业协会与1919年发起成立的一个非盈利性的机构,作为烘培和其它食品加工技术的交流中心。
AIB作为美国的一个第三方认证组织,为全世界各个国家多家企业提供认证服务,从国际的食品原料提供商,各类食品生产和服务公司到小型的传统手工烘焙企业。如果向美国出口食品,一般客户会要求通过这个认证公司的认证,产品才能在美国市场上销售;目前中国大陆大约有400多家食品链企业通过AIB现场检查,近一半是美资企业。AIB对硬件设施及现场卫生要求很严格,他们会携带专用工具(刮铲、手电筒、放大镜等)到现场进行检查,AIB认证是以打分的形式对一个公司的管理进行评价,并且要求非常严格,因此企业做起来比较困难。