茶服务行业的现状、问题及发展对策

茶馆自古以来就是茶服务行业落地的基本，也是最普遍的形式之一。随着社会环境的变化，茶文化的普及，茶馆的形式变得更加丰富，由单纯的茶水销售场所，变成了带有其他专门作用的功能性场所，如饮茶为辅，棋牌娱乐为主的茶馆（棋牌馆），或饮茶为主，销售为辅的社交性茶饮店，或以提供休闲，舒适的环境为主，辅以茶艺表演的茶艺馆等。

茶馆的普及和演化对于茶服务行业的发展，有及其重要的作用。毛主席曾经说过“文艺要为工农兵服务”，茶服务行业同样的也要为工农兵服务。也就是说要为普通大众服务，而要做到这一点，必须首先实现服务场所的普及，比如茶馆的数量，茶文化对其他功能性场所的渗透等。

另外，茶艺馆的产生又把茶服务行业的层次整体拔高。让茶服务行业实现了从服务行业向文化行业的过渡，“把饮茶从日常生活的部分开发成富有文化气息的品饮艺术，从饮茶艺术中体现中国人的传统精神和传统品德。在茶艺馆饮茶不仅有益于身心的健康，更是一种艺术的享受。”

3．茶品质量对茶服务行业的影响

茶服务行业所提供的内容是围绕着茶叶的饮用展开的，茶叶本身是茶服务存在的基础。那么茶品的质量就有着至关重要的作用。

而恰恰是茶品的质量，是茶行业里面最难保证的东西。茶叶是一种非标产品，哪怕是最有实力的厂家也很难保证每一批货的口感完全相同。而茶叶的品类、产地、季节、气候、加工工艺、茶树的年龄、仓储的时间等很多因素都会对茶叶的质量产生影响。普通的消费者很难在细微处加以辨别。茶服务行业的从业人员有义务将正确的辨别技巧普及，并协助消费者在众多产品中选择质量上乘者。

茶服务行业是茶行业的对外窗口，是直接面对消费者，与消费者建立感情链接和推动产生消费行为的重要环节。上乘的茶品质量会对茶服务的内容产生强力的支撑，而劣质的茶品则会伤害茶服务的信誉，茶品质量本身就是比较难以辨别的东西，如果其中再夹杂货不对板的情况，会让消费者无所适从，失去对茶服务行业的信任度，进而会伤害到茶行业本身。

二、茶服务行业的问题

茶服务行业是茶行业的重要组成部分，是茶叶从生产到加工，再到面向消费者销售的最后一个步骤。茶服务行业发展的好坏，会对茶文化在社会的普及和发展、茶品的销售产生重要的影响。茶行业因其无法标准化的特殊性，自古以来是一个发展缓慢的行业，从茶品研发、制作工艺到冲泡技巧，都很难在段时间有新的变化，虽然随着时代发展，科技的进步，茶叶的生产、加工和仓储正在逐渐的现代化、标准化，但是茶服务行业却依然保持着相当程度的传统。并且正因如此，茶服务行业所遇到的，制约其进一步发展的问题，也一直存在，难以解决。

（一）从业人员缺乏严格的标准

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茶服务行业的现状、问题及发展对策(二)