中日文化异同探究-以春节料理为中心(二)

　中日の文化も単純に一括りに出来るものではなく、様々な要素を含んでおり、古代から中日に至っては中国を中心としたアジアの近隣諸国、そして明治以降の近現代では欧米からの影響を受け、吸収、取り捨て、選択を繰り返し、様々な手が加えらわて独特な展開を遂げている。中国は広大な地域を持ち、各地の文化は５千年もの発展をたって、中国文明の共通点を持ちながらも鮮明な地方特色を帯びている。

1.  中国と日本の新年　

　1.1. 中国の新年

　毎年、春節から旧暦正月１５日の元宵節にかけて「一家団楽」を象徴する赤い灯篭を灯お祝いの雰囲気を盛り上げる。大晦日の前にどの家でも年画や神様の絵、対聯を春風習がある。年画は年に一度貼替られ、一年間飾ってあるので、「年画」と呼ばれる。庶民の年画や神様の絵は俗に「喜画」と呼ばれ、一般的には年画は内室に神様の絵は門に飾られ、新しい年の吉祥を祈願し邪気を追い払うとされる。毎年、春節には都市でも田舎でも、各家庭では念入りに選ぶんだ赤い春節のついねんを門の両脇に貼り、祝いの雰囲気を出し、ついねんは「門符」「春貼」「立春の掲示」とも呼ばれていて、春節の伝統的な飾りもの、年の初めに縁起画良い言葉を綺麗な字で書き、壁や門に貼り、きちんと整い、対になっていて簡潔で、精妙な文字で春節を表現し、願いを縣ける。これは中国特有の文学形成でもある。ついれんを貼る時一緒に部屋のドアや壁に大小様々な「福」の文字を貼る家庭もある。これは昔からの風習。「福」は「幸せ」や「幸運」という意味があり、「福」の字を逆様に貼ることで「幸福がすでに来た」、「幸せがすでに来た」というを表す。

1.2. 日本の新年

お掃除は玄関をピカピカにし開運アイテムを飾る。初詣のお宝銭は女性は小銭、男性はお礼。日本人が非常に重视している新年、毎年12月29日から1月3日には全国の休日だ。日本人は12月31日を「大晦日」、すなわち大晦日日だった。大晦日夜12时、あちこち都市と农村の寺院をそれぞれ除夜の钟108と、この駆除悪、日本人は座り込み拝聴「よかっ钟」を离れるの钟の绝えて新年をしなければならない。人々は席を外す寝ると望んだ一梦みだ。元旦の朝になると、家族と一绪に、お互いに诉えようとしている大晦日には测吉凶。现日本多数都会人を放弃している新年に近くの白均等に惯れていた「よかった」とラーメンを食べに1食で中空新年には、健康をお祈りします。

新年の中に、団体间のであれ个人であれ、年贺状が有力な候补地の祝贺方式で、日本ではそれを「踊るの凧」、遥に捧げる文」を注がれた。新年には谁からの年贺状からか、悲しくなる新年进路すばらしくて、财运の意で格别の喜びを味わった。新年の中にいれ、贩売や亲戚友人や子供たちの习惯は新年のブームになっている。お会いしている第一声「谨贺新年」だった。

1.3. 中国の正月と日本の正月

起源から見て、両国は古代からずっと密接な関係を持ってきている。日本の新年には古代の中国の影響を受けたものが多い。しかし、時が経つにつれて、両国もだんだん変わってきた。最初は同じでも後は違う。風習から見て、中国の新年と日本の新年は風俗の面で同工異曲で、　表す方法が違うようだが、新年中表したい希望と祝福が中日両国は実は大体同じようである。

２．中国新年料理と神饌

2.1. 神饌

2.2. 正月料理

中国の春節は食事が重要な役割を果たす。夕食はとりわけ豪華なものになり、この時期に用意される料理には、幸運の象徴とみなされているものが少なくない。

例えば、魚は「余」と同音なので、「よるなど沢山ある」という意味。

2.3. 餃子の歴史

崋北出身の人々は水餃子も作り、水餃子は靴型の金塊のような形をしていて、これを食べると幸運や財産を確保出来るとされている。

 日本の正月料理と神饌

3.1. 神饌

日本も他国と同じ、古くからシャーマニズムやアニミズム太陽神崇拝といった汎神論的自然崇拝、精霊崇拝があり、多神教に基づく宗教文化がある。日本の仏教や神道においてヒンドウー教由来の神々が存在し文化的影響がある。

正月料理

おせち料理とは、日本正月に食べるお祝いの料理、「おせち」とは本来、暦上んの節句のことを指す。その際に食べる料理をおせち料理と呼んだため、現在であは節句の一番目にあたる正月のお料理を表す言葉として使われる。おせち料理はめでたさを重ねるという意味で縁起を担ぎ、重箱には詰めて出される。

そばの由来と意義

中国北方が年越し餃子を食べるように、１２月３１日夜はそば、そばを食べることが長寿、悩みなどの意味がある。

終わりに

最後、正月料理から見て、中国と日本の人が共通の祝い言語と忌諱言語も使っている。言語を利用して新年の希望と家族の祝福を祈る。比較の分析からして、中日両国の文化が一層に高められ、もっと発展させられる。両国の人民は一層明確に両国の伝統文化をよく理解出来る。

　

【参考文献】

[1]  夏蕙萱. 中日饮食文化比较研究[M]；北京大学出版社；1999

[2]  徐静波. 日本饮食文化.历史与现实[M]；上海人民出版社；2010

[3]  蔡  澜. 蔡澜谈日本：日本料理[M]；山东画报出版社；2009

[4]  邢媛媛 杨雨欣.居酒屋文化探究[J]；和田师范专科学士学报；2011年02期

[5]  张  婕. 浅谈饮食与健康[J]；技术与市场；2009年07期

[6]  浅谈中日两国饮食文化[J]；科技创新导报；2010年34期

[7]  (日)仓石厚子中日飲食文化の比較[J]；现代日本经济；1997年6月

[8]  (日)岡田哲.食の文化を知る事典[M]；東京都出版社；1998年

[9] （日）横山邦治. 日本文化概况[M]；大连理工大学出版社；2006年5月；第78页