经济全球化对中国饭店业的机遇和挑战(一)

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【摘要】：

本文以饭店业的发展为出发点，探讨经济全球化带来的机遇秋挑战，并从不同的问题入手给出了十个发展策略……

【关键词】：经济全球化，饭店业，机遇，挑战……

【正文】：

经济全球化是指生产要素跨越国界，在全球范围内自由流动，各国、各地区相互融合成整体的历史过程，它是在特定的历史条件下产生和发展的一种潮流和趋势，是一把“双刃剑”，既给发展中国家带来了机遇，同时又给发展国家带来了挑战。中国的饭店业这个一直走在对外开放的前列，旅游行业中对外开放程度最高、与国际水平最接轨的领域，在中国以更加积极的姿态走向世界，融入经济全球化的大潮的背景下，站在世界舞台竞争的最前线，如何抓住机遇，迎接挑战呢？

一．经济全球化对中国饭店业的机遇

我国饭店业与国际接轨较早，在投资，管理和服务等方面都已经对外开放，一定程度实现了国内竞争的国际化；同时，其他行业的加速对外开放，将对饭店业发展产生积极的影响，创造更为广阔的发展空间。

(一) 国际经贸往来的增多，将为饭店业发展注入活力。为履行入世承诺，我国将在短期内大幅度降低关税水平，如手机关税已在2003年降至0；今年年底基础化学品和医药关税降至0； 2006年7月1日汽车整车关税税率将降至25%，汽车零配件将降至10%，这将有利于外国产品进入我国市场;根据入世承诺，包括金融、保险、电讯、分销等敏感行业在内，许多行业放宽或取消了对外资进入的限制，将吸引更多的外资流入我国市场，推动我国经济的大发展，也将带动频繁的中外经贸、商务、科技、会议等交流活动，为我国饭店业带来旺盛的客源。

(二) 国内经济的持续走旺，将为饭店业发展提供强劲的支撑。加入WTO带来的利处，不仅有市场开放所带来的大量国外资金和技术，而且按照世贸规则也可享受其他成员国的开放成果，拓展我国产品进入国际市场的渠道和空间。2005年1月1日，世贸组织将取消对中国纺织品的配额限制，我国农业、纺织品等将获得较多好处，有关专家分析，我国在美国和欧洲两大市场份额将有强劲增长。国内经济发展空间的延伸，将促进和保持我国经济的繁荣，为饭店业的发展创造好的外部环境。

(三) 我国旅游业的持续快速发展，将为饭店业提供旺盛的客源。入世对旅游业最直接的影响，是旅行社市场的进一步对外开放，外资可以分阶段地以合资、独资和设立子公司等方式进入我国旅游市场，由此可带来入境客源的增长。入世对我国经济发展的促进，将进一步培育和扩大国内旅游市场，增加国内居民的出游能力，也可以为饭店市场提供更多的客源。

(四) 进口物品关税的普遍降低，节约饭店建设和经营的成本。入世以后，部分物品进口关税的降低乃至取消，将大大节约饭店的经营成本。2004年：牛肉、猪肉都降至12%;禽肉降至10%;柑橘降至12%；农产品降至17%;植物油配额外的税率降至2005年的19.9%；国外肉类产品、乳制品进口将随之增加，羊毛、棉花、棉纺设备、造纸等都有一些优惠的措施。欧美等发达国家在上述物品的质量上有不少优势，关税的大幅度降低，使饭店业，尤其是高星级饭店使用进口材料和物品成为可能，一方面可以提高服务水准和档次，另一方面也可以大量地降低成本。

(五) 外资饭店集团的大举进入，提高我国饭店业的整体素质。随着加入WTO，政策环境、思想观念、企业体制等制约性因素的逐步减少，外资饭店集团的大举进入，给我国旅游饭店业带来了先进的经营概念和管理模式，提升了整个行业，特别是中西部地区和中低档饭店的服务水平。另外，加入WTO，也要求各有关方面与国际标准同步，依照国际规则办事，增强透明度，提高办事效率，起到优化饭店业发展环境的效果。

二. 经济全球化对我国饭店业的挑战

作为旅游业重要组成部分的中国饭店业，面临经济全球化和经营国际化的发展大趋势，面对着挟资本、技术、管理、市场、网络方面优势的欧美饭店业，我们必须认清我们的软肋，正视这种挑战。

(一) 饭店投资市场竞争的加剧

由于以前对外公布的政策上，对外资进入饭店业市场有所限制，即高档宾馆、别墅、高档写字楼、国际会展中心，一直列为《外商投资产业指导目录》的乙类限制投资项目，客观上制约了部分外资的进入(目前，完全由外资建设的这类设施所占比例不大)，我国在加入世贸组织的文件中承诺: 在饭店和餐馆领域内，中国加入后4年内, 取消对外资的限制, 将允许设立外资独资子公司。因此，完全开放这一市场后，如北京2008年举办奥运会、上海申办的2010年世博会，对饭店需求市场的急剧扩容，可能会造就数以千计的饭店投资空间; 从较长时间看，入世以后商机的增多，国内经济的持续走旺，对饭店市场的需求也将持续扩张，市场容量现已趋于饱和的地方，也将陆续产生一些新的需求空间。甚至有些国外饭店管理公司可能将会利用品牌与管理优势，在中国饭店市场通过更多地开展特许经营与委托管理业务变向进行投资，可以肯定，在这些领域，我国饭店业必将面临着与外资的竞争。

(二) 饭店投资地域结构的变化

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