A酒店员工离职管理现状研究

辞退是用人单位解雇职工的一种行为，是指用人单位由于某种原因与职工解除劳动关系的一种强制措施。企业辞退员工往往是对行为严重违反企业规定或者无法达到工作岗位要求的员工惩罚，这部分离职由于其惩罚性，在离职整体中只占极少部分。

集体性裁员只发生在企业经营出现严重困难，只能通过裁员降低成本的情况，是一种偶发行为，一般在离职分析中不予考虑。

企业人力资源管理中真正关心的是自愿离职中员工的主动离职问题，过于频繁的员工的离职反映了企业人事管理中的一些弊端，同时企业因为人才的流失，特别是一些骨干人才的流失，而使企业在经营发展中止步不前。企业对于离职的问题的管理，关键是要降低员工的离职率，同时使员工离职率达到企业追求的指标。

（三）员工离职的影响因素

员工离职的原因是复杂多样的。由于就业市场的多变，员工个人观念的更新，各种主、客观因素交织在一起，使得员工在进入企业之后，因为各种问题离开企业，离职的问题也就自然而生。一般来说，员工离职主要有两个原因，一是个人因素，二是公司因素。

1.员工个人因素

员工离职的个人因素包括有个人特征、家庭、个人心理等方面因素。个人特征一般包括年龄、任期、婚姻状况等方面，家庭因素包括家庭收入和家庭支持等方面因素，个人心理一般表现在员工的公平感和成就感两方面。

2.公司因素

公司因素是导致员工离职的最直接、最根本因素，对员工离职发生作用的涵盖面很广，主要分为工作因素和制度因素。工作因素一般有工作单调或者复杂度、工作压力两方面，制度因素主要有薪酬福利、激励和培训晋升制度三个方面。

三、A酒店员工离职管理现状

（一）A酒店企业介绍

A酒店是一家中外合资的商务酒店，由锦江国际管理公司管理，服务于广大中、外商务旅行客人。酒店坐落于首都繁华地段，紧靠东二环路，毗邻使馆区距机场车程仅30分钟，距北京火车站车程10分钟，步行5分钟即可达地铁站。是集餐饮、住宿、会议、商务娱乐于一体，按照国家标准建造的四星级商务酒店。

A酒店拥有298套不同规格的客房，餐位1000余个，设有中、西式餐厅，并拥有全新会议及康乐综合服务楼等设施一应俱全。2001年闻名京城的独特东方风韵装修，深受商务人士的喜爱，如著名的老船坞、锦江府餐厅、休闲娱乐的豪华金银岛闻名遐迩。2008年参加“北京旅游委安全技能大赛”，2012年北京保利春拍历时半年等大型活动。目前酒店员工9人，目标客户主要以商务人士为主，会议、团队客人为辅。

（二）A酒店员工离职现状分析

根据公司自2013年1月至12月期间公司员工的离职情况（见附表）统计结果显示，公司员工离职人数为91人，其中大多员工为主动离职，占85人，因员工工作能力或过失或个人原因等能力未达到公司标准要求而被公司解聘的有6人。

1.公司客房部及餐饮部离职率高

表1 2013年各部门员工离职率统计表

部门员工总人数离职人数离职率

餐饮部 75 27 36%

前厅部 52 13 25%

客房部 95 38 40%

销售部 39 7 18%

人事部 7 1 14.3%

采购部 10 1 10%

财务部 8 0 0%

康乐部 36 3 8.4%

工程部 18 1 5.6%

图1员工离职率结构图

从上述离职率结构统计表及结构图中统计数据显示，2013年A酒店整体人员的离职率是居高不下，公司平均离职率为26.77%，离职人员最多且占比最高的是客服部人员，占40%，其次是餐饮部人员，人数较次于客房部且高于其他各部门，占36%，前厅部人员离职率占25%，仅次于公司人员的平均离职率。其中离职率在20%-10%之间的部门为销售部和人事部，其余部门依次为采购部、康乐部、工程部、财务部占比在10%以下，只有财务部是0%离职率。

分析：从上述统计结果得出，财务部和人事部工作量、工作内容及工作时间相对较稳定，因此离职率较低，客服部和餐饮部的离职率明显高于其他各部门，客房、餐厅部主要是一线员工较多，即服务员离职严重，他们几乎全部是技校生或农民工，所学专业大多是服务类。刚进入酒店的服务员，第一年大多为实习阶段，工资与酒店正式员工不同，但工作内容、责任和工作量相同，导致酒店服务人员同工不同酬，员工离职率上升，销售部员工离职大多是刚毕业或准备毕业参加工作的大学生，即90后居多，也都是刚进入公司不足1年及1年左右选择离职，剩余部门人员离职率维持在公司人员平均离职率，基本属于正常范围内。

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