A酒店员工离职管理现状研究

2.工作一年以下员工更容易离职

表2员工离职服务年限分析表

服务年限 ≤1年＞1年≤3年＞3年≤5年＞5年≤7年＞10年

人数 41 31 17 2 0

结构比例 45.1% 34% 18.7% 2.2% 0%

图2 员工离职服务年限分析结构图

根据表2显示，A酒店离职员工中超过45%的人员主要集中在工作不满1年的人员中，这类人群大多是刚毕业的大中专院校学生及刚毕业进入社会参加工作的年轻人，对于工作不满一年离职的员工来说，1年时间不足以完全了解企业，也不能完全掌握一门技术或一项技能，对企业来说，招聘的压力非常大，新来的员工还没有完全适应环境就开始离职了，无论是对酒店还是员工都没有太多的好处。随着工作年限的延长，离职员工相对减少，工作年限大于10年的员工离职率为零，离职员工在公司工作的平均年限是1.5年，其中中层员工工作年限为3年，基层员工为1年。

分析：公司员工离职高峰有两个阶段：一是员工初期进入公司，大概工作一年左右的员工，尤以刚毕业大学生或即将毕业的大中专实习生居多，这一阶段最容易出现离职，因为每个新进入公司参加工作的员工前期都会对公司有一个期望的理想模式，一旦在工作中出现现实与当初的期望值不一样，在工作中很容易产生浮躁、迷茫情绪，很容易离职。

另一阶段是在公司工作4年左右的员工，这类员工在经过几年工作经验的积累后，对个人自身价值的意识增强。如果公司在这个阶段不能提供给员工新的工作热情和的职业发展机会，这类员工也会非常容易离职。

3.离职员工多集中在25岁以下

表3员工离职年龄结构分析表

年龄（岁） ≤25 ＞25≤35 ＞35≤45 ＞45

人数 60 20 7 4

结构比例 66% 22% 7.7% 4.3%

图3 员工离职年龄结构分析图

离职员工的平均年龄是28岁，年龄在25岁以下所有离职人员中的占比最高，达66%，离职人数比例相对较少的依次是：25岁至35岁，35岁至45岁，45岁以上，分别占比是：22%，7.7%，4.3%。

分析：根据A酒店2013年离职率统计表显示，66%离职员工小于25岁，即所谓的90后员工。90后员工招聘面试率不到50%，1年后留在公司发展的不到30%，公司往往双倍人员储备，才能避免短期人员缺岗状况。25岁至35岁员工面临职业发展的二次选择，往往也是跳槽高发期。35岁至45岁员工属于职业生涯稳定期，对定居及成家的需求高，生活成本压力大往往会谋求更高、更好的薪酬福利待遇。这类人群如离职会给公司带来不利影响，45岁以上年龄段人群处于事业稳定期，一般离职率都处于正常范围。

4.低学历员工离职人数较多

表4员工离职学历结构分析表

学历离职人数离职（学历）结构比例

研究生 2 2.2%

本科 17 18.6%

大专 30 33%

中专及以下 42 46.2%

图4员工离职学历结构图

根据表4统计显示，在离职员工中，中专及以下学历人员离职比例为46.2%，大专学历离职人员比例为33%，本科学历离职人员比例为18.6%，研究生学历离职人员比例为2.2%，中专及以下学历人员离职率居高，且占公司整体中专生学历的平均人数的

分析：A酒店员工总体学历水平不高，研究生及以上学历很少，本科人数不多，中专及以下学历较多，中专及以下学历的离职员工占绝大部分，本科、大专生的员工学历处于公司中等偏上水平，可塑性和接受能力强，受专业限制少，可以适应众多岗位的工作，所以本科、大专生离职率相对低，中专及以下学历员工因学历低，工作内容相对简单，技术含量低，可替代性强，这类员工一般在工作一到二年积累了工作经验和技能后，会通过换新单位新工作获得更高职位和待遇。

四、A酒店员工离职管理原因分析

根据国家劳动和社会保障部劳动科学研究所和北森测评网针对“中国职业发展现状”的调查结果显示，在中国企业员工中，没有跳过槽的占36%，跳过一次槽的占26%，挑过两次的占15%，跳槽三次的占13%，跳槽四次的约占5%，跳槽四次以上的占4%。员工离职率保持在一定范围内对企业正常运营是有益的，但过高就会影响企业的长远发展。总体来说，A酒店的优秀员工不顾公司的挽留，毅然而去，潜力员工不顾公司的期待，悄然远去；甚至酒店重点培养的员工，也不顾公司的重托，撒手而去，留给公司HR无尽的懊恼和叹息。从以上员工离职现状表的分析中，对于员工高离职的真实原因还要做进一步分析，下面是A酒店员工离职原因，主要有两方面原因：一是员工自身原因，二是公司原因。

（一）员工个人特征及企业间关系原因

在A酒店里，员工整个学历层面近七成是中专及以下学历，由于就业观念落后，对工作认识不清，员工认为酒店服务工作是伺候人的工作、多多少少会产生自卑心理，对自己的名声不好，感觉在客人面前总是低人一等，工作中还要陪笑脸，遇到不讲理客人还挨骂，所以总是忍气吞声，很多农村员工认为酒店工作就是拉客女，还有认为学习氛围不够浓厚，认为做这个行业没有出路、将来也不会有出息，员工没有意识到未来的酒店业将向信息、科学、健康方向发展。

1.员工的懈怠

酒店服务业一线员工的工作时间又长又累，像工作中的擦餐具、摆台、端茶倒水、上菜，打扫楼道，餐厅卫生，客人来了要及时问候，客人走后要及时撤台。如果分工不明确很容易出现矛盾，员工很容易出现干不干无所谓的心态，工资都一样。一个新员工进入到一个比较懒散的团队里，时间长了也会同懒散员工一样，不会再积极主动努力工作，从而会产生懈怠，拖延心里，老员工工作一段时间以后，容易麻木僵化，也会凭这段时间的资历，对做过的工作故意拖延，大大降低了工作效率，久而久之，每天都是重复同样的工作内容，员工到最后会产生厌烦情绪。

2.员工与员工之间恶性竞争

在A酒店里，员工之间不仅有合作，还会有竞争，还有的员工因为一些小的事情与其他员工闹情绪、闹别扭，进而也会把这种不好的情绪带到工作中，单从酒店人员学历结构来看，显然是大部分员工层次较低、学历偏低，整体素质偏低，整个学历层面有近7成员工在大中专及以下层面，并且也是离职率最高的一部分人。

3.员工个人缺乏职业发展规划

每个员工在进入社会参加工作时多多少少都会有自己的职业发展规划，比如说能力要达到什么水平？薪酬待遇要达到多少？职位要晋升到哪个位置？酒店目前工作及平台达不到员工的期望，员工很有可能向自己真正能得到的地方靠拢，从而产生酒店人员的流动。

4.员工认为自己个性与酒店企业文化不融合

酒店企业文化是企业非常重要的一部分，员工与公司之间的相互融合问题是非常重要的。一个新员工若不加强培训与训练，是很难适应工作的，也很难融入到快节奏、高效率的酒店团队中的，同样是一名懒散的员工也很会很难适应一个制度健全、奖罚分明的公司的，一个积极、上进、负责任的员工也会不习惯在一个充满抱怨、唠叨，制度不健全，管理不平等的企业氛围中工作。

（二）公司制度及工作原因

1.薪酬待遇水平低且不公平

对于酒店的员工来讲，工资相对于其他服务性行业工资略低，每月的周六日休息也很少能按国家规定的休息8天，员工的工作量相对其他行业而言会高很多，特别是在一些国家法定节假日，例如五一、十一、中秋、春节等等举办宴席的会很多，酒店员从管理者到一线员工可能会没有假期，并且工作量也会加大，很多时候从中午一直忙到晚上很晚，直到所有事情全部清理完后才能下班，工作量与薪酬的不对等让员工毅然选择离开酒店。

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