关于中班幼儿饮食行为的几点思考

食行为与幼儿生长发育和身心健康密切相关，健康的饮食行为能保证幼儿摄入充足的营养，从而促使幼儿身体和心理的成熟和健康。幼儿期是否养成良好的饮食行为习惯对其的未来的工作、生活产生直接影响，乃至会影响幼儿一生的身心健康发展。幼儿园是幼儿重要的生活和学习场所，是幼儿的第二个家。幼儿在园时的饮食环境以及行为直接影响了幼儿饮食习惯的养成。而家庭是对幼儿的影响最深刻、持续时间最长的存在。饮食行为与幼儿生长发育和身心健康密切相关，健康的饮食行为能保证幼儿摄入充足的营养，从而促使幼儿身体和心理的成熟和健康。幼儿期是否养成良好的饮食行为习惯会对其的未来的工作、生活产生直接影响，乃至会影响幼儿一生的身心健康发展。而幼儿在园时的饮食环境以及行为直接影响了幼儿饮食习惯的养成。以下是我对关于中班幼儿饮食行为的几点看法：

一、为幼儿提供良好的在园饮食环境

创造良好的饮食氛围；首先，幼儿园可以从环境创设入手，为幼儿营造一个温馨的进餐环境。比如多设置一些温馨的卡通提示标语如“不要浪费粮食哦”、“进餐三原则”等。这些都是充分利用起环境对幼儿行为潜移默化的引导作用，这种方式不仅能让幼儿在一个温馨、充满爱的环境里进餐，并且也会使幼儿在不知不觉中获得健康的饮食行为教育。也可以通过在区域里适当添置一些食物生长的过程的图片，在植物角种植一些豌豆种子，养蚕宝宝的方式来激发幼儿对食物的探索欲望。在条件允许的情况下，教师还可以组织幼儿将自己亲手种植的蔬菜、水果、豌豆等进行烹饪，让幼儿亲自参与制作食物的过程。或者是充分利用社区、家园合作的方式请一些“客人教师”来教幼儿制作一些简单的食物。在平时的游戏活动中也可以深入饮食教育，比如在区域游戏中，可以在角色区设置一些餐厅角色，摆上餐桌，铺上桌布，为孩子们准备好菜单、厨师服、服务员以及小客人的服装，让他们自己在区域里体验餐厅进餐的过程，有利于培养他们愉快的进餐情绪。

教师规范餐前的引导活动以及自己的言语引导；规范教师的餐前指导语对幼儿饮食环境的创设至关重要。教师在餐前恰当的引导对幼儿的进餐情绪有着积极的暗示作用。教师要时刻注意自己的言语是否会对幼儿产生一些消极、负面的指引。尤其是当教师以命令、呵斥、制止的语气和幼儿交谈的时候，这对进餐幼儿的情绪有很大的影响。

教师提高自身素质；培养幼儿良好的饮食行为习惯不是一朝一夕的事情，教师要持有耐心、恒心和信心，首先要对帮助幼儿养成良好的饮食行为习惯保持乐观的心态。在进餐过程中指出幼儿不恰当的行为，切忌用批评、呵斥的方式强迫幼儿改正不良行为。这就需要教师不断的学习，提高自己的专业知识素养，用科学的态度和方式去面对、解决幼儿的各种问题。在日常的教育教学中，教师可以运用自己丰富的饮食教育知识，来给予幼儿正确的引导。通过不同的教育手段和教育形式提高幼儿对食物的认识，激发幼儿对食物的好奇心和探索欲。潜移默化的影响幼儿的饮食观念和饮食习惯。这不仅是一个不断提高家长对幼儿饮食教育重视度的过程，也是科学的改变孩子幼儿饮食行为习惯的过程。

二、加强家园合作，帮助家长树立正确的饮食观念教育

家长提高对饮食教育的重视；家长必须提高对幼儿饮食教育的重视度，并树立正确的、科学的教育理念，找到科学的、合理的教育方法。为幼儿制定明确的行为规则，一旦行为违反了，就是规则被打破，家长应予以一定的惩罚。并且，这种规则应当被家庭每个成员所认可，应保持一致性，不能模棱两可。不然的话会给幼儿造成一种我就算做不到也不会怎么样的感觉，这样对他们饮食习惯的养成反而不利。其次，家长应做到规范自己的饮食行为问题。规范孩子，首先要规范自己做到不偏食、不挑食，尤其是在孩子面前的时候。

加强家园合作，与幼儿园达成一致的教育观念；幼儿园和家庭是幼儿主要的生活和学习的场所，家长和教师是幼儿的主要模仿的对象。著名的“5+2=0”现象告诉我们家庭和幼儿园必须保持一样的教育理念，在规则的制定与实施时必须保持一致。否则，单方面的教育做的再好也是白费。双方要做到及时的沟通与交流，幼儿园可以通过多种途径帮助家长树立正确、科学的饮食教育方法。比如院级家长会、座谈会、网上直播等形式向家长普及科学的教育方法。在上学、放学与家长沟通情况的时候教师多与家长分享交流幼儿在园饮食行为的情况，对比幼儿在家的饮食行为，从而双方做出有效的解决方法。另外，也可以将这种教育渗透到日常的教育活动中来，组织家长和小朋友们一起参加关于饮食健康教育方面的特色亲子活动。只有通过家园之间这种多互动、多沟通的方式，才能使家园之间的理念达成一致化。

三、了解幼儿的心理和生理特点，实施教育

从幼儿的生理特点出发；幼儿的生理特点决定了他们的注意力容易被分散，自我控制能力较差。幼儿比较喜欢色泽鲜艳、生动的食物。我们可以从两方面入手，首先尽量为幼儿营造一个安静、不被外界打扰的进餐环境，其次在食物的制作和烹调方式上尽量做到色、香、味、形兼备。这样的食物更能激发幼儿的兴趣，刺激幼儿的食欲，从而保证幼儿的进餐时注意力的集中。除此之外，无论是在幼儿园还是在家里，都要保证幼儿的合理锻炼时间。帮助幼儿在运动中消耗能量，消化食物，从而增强幼儿的食欲。最后，保证幼儿的规律的睡眠时间也能改善幼儿食欲，有利于幼儿养成有规律、健康的进餐模式。

从幼儿的年龄特点出发；幼儿的年龄特点决定了幼儿有活泼好动的性格特点。在这个阶段幼儿的自我控制能力较差，而且很难有意识地将自己的注意力长时间集中起来。针对幼儿的这一特点，我们要从原因入手，提出合理的建议和措施。无论在家里还是在幼儿园，都要尽量减少幼儿在进餐过程中可能存在的干扰，减少周围环境对幼儿注意力的分散。其次，幼儿天生的气质特点决定了幼儿在面对外界事物的影响时的个体行为方式以及解决问题的方式。比如有些幼儿天生比较安静，活动量小，食物消耗慢，就应当帮助他增加运动量，扩大消耗；有些孩子天生活泼好动，易受外界干扰的影响，那么就应该减少进餐过程中的外界刺激和干扰；有些孩子坚持性较差，那么应该先训练孩子如何能在椅子上安静的坐，刚开始可能是一两分钟，到后来可以慢慢加长时间，这样孩子在进餐时坚持性也会有所提高。