论幼儿挑食情况以及幼儿园教师采取对策情况的调查研究(二)

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有的家长跟老师反映，孩子回家之后跟家长说自己在幼儿园吃不饱，好像是老师故意不给孩子吃饱。但是家长们都没有发现，其实是家长给孩子吃零食吃的太多了。

2、幼儿受父母的影响（饮食的偏爱）

俗话说的好：父母是孩子的第一位老师，父母在孩子的心目中有着很重要的地位；然而父母的行为时时刻刻的都在影响着孩子们。再一次的午餐中，我看见我们班有一位幼儿把米饭和鸡翅全吃了，但是她的小碗里剩下了用小油菜炒的小青菜，我问她你为什么把碗里的菜剩下不吃呢？这位小朋友说：我爸爸和我妈妈也不吃。我是真的没想到孩子回答我的却是家长也不吃青菜。然后我把情况和孩子的父母说明了一下，我和孩子的父母沟通了一下，原来孩子父母都不爱吃青菜之类的东西，所以家里的青菜很少，每天吃青菜吃的也不多，比如：小油菜、小白菜等等她们家是几乎不怎么吃。这样的话孩子是肯定挑食的，父母的这种行为已经刻在了孩子心中，所以孩子也会挑食。

3、食物的特点和孩子的心理作用

从我们班进餐的时候可以看出来，大多数孩子对于动物的内脏，比如：猪肝、鸡肝；羊肉等。不喜欢吃。对于这种情况我问了一下我们班的其中一位小朋友，那位小朋友回答说：“我觉得这些食物不干净而且还有很大的味道，我不想吃，而且吃了心理不舒服。我不想去尝试着吃它。

4、已经形成的习惯要遭受环境得改变而改变

习惯对于人们来说是非常重要的，但是对于幼儿来说习惯已经养成了，在短时间内改变的话也是非常的困难，我们班有一位韩国小朋友，由于是不同的国家，她刚来幼儿园那会，也就是半个月左右，就发现了这位小朋友挑食。比如：青菜、饺子等等。(孩子妈妈是中国人)然后我就找到孩子的妈妈和她交流，孩子妈妈说道：孩子吃这边的饭菜有点不习惯,我在家里做饭的时候经常做一些她喜欢吃的饭菜，我怕孩子的营养跟不上。由此可见，换环境是一种对孩子的挑战。

三解决幼儿挑食习惯的主要对策

（一）在幼儿园引导、培养幼儿良好的进餐习惯

假如要是放任幼儿挑食而老师和家长不管的话，那么，以后幼儿的成长与发育会受到很大的影响。所以幼儿老师要尽自己最大的努力来培养和帮助幼儿。但是每位小朋友的性格是不一样的，所以呢，我们的教育方法也不一样，我们要针对小朋友的特点来帮助他、培养他。

1、发挥老师们的优点，帮助孩子

老师对孩子始终是有一种约束的，有的孩子喜欢老师但又很听老师说的话，和家长是恰恰相反的，孩子非常爱自己的父母但是又不爱听父母的话。所以说，家长们经常会说我们家孩子很听老师的话。

案例：他是一位小男孩，长得白白的，一笑的时候是非常的害羞，非常的可爱，总是会带给我们很多欢声笑语。他就是我们班丁丁小朋友。

这位小朋友哪个方面都是特别好，就是稍微有点挑食，就是不爱喝牛奶，上午喝牛奶的时候他总是找各种理由往后拖，直到拖到最后别的小朋友都喝完了。他还剩多半杯没有喝。但是我们老师并没有纵容他，而是帮助他，和他说：丁丁你知道吗奶牛妈妈再生产牛奶的时候是很辛苦的，你要是不喝的话，奶牛是很伤心的哦。而且喝牛奶会让你变高，变得和你爸爸是的那么高。然后丁丁说道：那我只喝十口，可以吗老师？我说到可以，但要是最大的十大口哦。不到一会找到我说：老师我都喝完了。紧接着我就表扬丁丁。他很开心。从那以后他喝奶没有拖拉过。

分析：从案例中可以看得出来有幼儿不想喝，而且还往后拖甚至不喝到他能很快的喝完，发生了很大的改变，而这个改变是和老师有着很大的关系的。所以老师要坚持，那么孩子也会喜欢上喝牛奶的。

2、餐前食欲，个别的在引导

在吃饭之前老师可以针对个别的幼儿给他说一说这菜的营养，有可能改变幼儿的挑食和偏爱某种食物。

案例：有天中午是鸡肝配饺子，因为我知道我们班成成小朋友不爱吃鸡肝，所以在吃饭之前我把成成叫到我的身边和他说：我们今天要吃鸡肝哦，你知道鸡肝对我们身体有什么好处吗？成成，摇摇头。然后我就跟他说道鸡肝含有很多的蛋白质而且你身体里最缺蛋白质了。吃了鸡肝可以让你的眼睛变得亮亮的，而且还会长的很高。你不想长爷爷和爸爸那么高吗？如果吃了就可以长高，老师保证哦。然后他是真的吃鸡肝了。

分析：鸡肝他是属于动物的内脏，所以他会不喜欢吃，在吃饭之前多和他说说鸡肝的益处，可能真的会有效果也说不定呢。但是结果是好的，他吃了。这招也要根据他个人的特点。才能达到效果。

3、丰富的想象力，体会

对于不爱喝烫的幼儿我们开展了讲故事的活动。利用海生动物来吸引孩子，让他们感受到虾米和海带故事。

案例：我们班幼儿不爱喝虾米海带汤，于是我就讲了虾米和海带的故事，从前在大海里虾米很喜欢海带，他们每天都会在一起玩耍嬉闹，可是有一天大海都嫉妒他们了，于是大海就用自己的力量把海带冲上了岸边，大海说我不会让你们再见面的，哈哈。就这样虾米和海带就这样分开了，这对好朋友就在也没见过面。可是有一天，他们在锅里见面了，他们开心，彼此说着我们再也不分开了。然后我就问孩子们你们舍得让他们这对好朋友分开吗？孩子们都纷纷的摇头。然后我说到：那你们把虾米海带汤喝到肚子里不要让他们分开了好不好？孩子们都说：“好”。就这样孩子们不再讨厌和虾米海带汤。

分析：让孩子亲身感受一下这种动人的故事，也避免一下枯燥的说教和毫无意义的强迫。所以我们要让故事去感动他们。让他们了解到一旦分离，相聚是多么的不容易。

（二）家长要以身作则，不要光说不行动

家长和幼儿有很大的直接关系，对幼儿的饮食是影响的，幼儿进餐的行为习惯与家长是分不开的，幼儿的良好进餐的行为习惯，家长应给与帮助。

1、家长应该用行动来证明进餐的行为习惯，在孩子心目中树立良好的形象

家长的进餐行为习惯会影响幼儿的进餐行为习惯，幼儿往往会模仿父母和家里的其他成员。家庭的进餐的食物会影响孩子，我在关注这件事的时候发现，幼儿的饮食习惯和行为都与父母极其相似。可以说是：家长的进餐食物和行为习惯都直接影响到孩子。父母在和幼儿一起进餐的时候不要表现的太过挑食，防止幼儿也跟着学。如果家中有不爱吃的菜，家长要尽量的表现出爱出行为，也会激发孩子的，孩子也会跟着吃。

（三）家园合作，克服幼儿的挑食的行为习惯

家园的合作是帮助幼儿饮食的良好习惯。由于家长不了解对幼儿进餐的行为习惯，所以家长往往采取不正确的方式与方法，尤其是态度。使幼儿在幼儿园学的进餐行为习惯，没有学好。所以家长应该配合幼儿园老师，及时与老师沟通和交流，放心的把幼儿交给老师，要相信老师。家园配合，这样才会帮助幼儿养成良好的习惯和良好得基础。为以后做的成长做好铺垫。

四总结

幼儿阶段是养成行为习惯的关键时刻，幼儿阶段是养成良好的行为习惯的最佳时期，是会影响幼儿以后的发展之路，才能促进宝宝们的生长。幼儿的发展是要健康的。那么健康的第一件事是要从小就养成良好的饮食行为与习惯。那么就要家长和老师配合，共同努力，要坚持以身作则，让幼儿不偏食、挑食和不好的进餐的行为习惯,从小就开始培养幼儿良好的进餐的行为习惯。培养幼儿，是我们老师的责任，我们要尽最大的能力为幼儿着想。

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