便利店在我国的发展

纵观全国便利店发展，已然形成了华东、华南、华北三大主市场。上海、广州、深圳、北京已成为便利店竞争最为激烈的战场。2010年，上海便利店达到1万多家，平均1700人拥有一家便利店，然而，门挨门的激烈竞争也使上海便利店目前陷入几乎金钱亏损的窘境。广东便利店谨慎布点，有亏有赢。尽管深圳市我国便利店发展最早的城市，但与上海相比，其店铺数量明显少得多。在深圳市，发展比较成熟的便利店是香港7-11和本土万店通便利店。从2002年开始大力推行便利店业态的发展，引入了联华这样的国内便利店巨头，但北京目前的便利店数量不到2000家，在新型社区尤其匮乏。

中国连锁经营协会的统计数据表明：跻身2009年中国便利店连锁30强排名的中西部企业仅有3家，分别为排名第5的四川省互惠商业有限责任公司⑤、排名第8的山西省太原唐久便利店⑥和排名第20的太原金虎便利店⑦。由此可见，我国便利店在发展过程中呈现明显的地区差异。

（四）商品与服务没有体现便利店的特色

目前，我国的大多数便利店在货品选择上与超市雷同，没有突出便利店"必需品、急需品、即食品"的优势，也没有自主开发或主导别人开发特色商品的能力，商品开发滞后，完全是超市食品，没有做到商品的差别化。同时作为优于其他零售业态的重要特征多元化的服务方式基本没有体现，许多便利店虽然挂着"便利店"的牌子，但却和连锁小超市基本雷同，仅是销售日常生活用品，只是一种超市概念的延伸，而并非真正意义上的便利店。

（五）与其他业态在商品结构上差异化太小

便利店业态是与零售行业，商品是流转的主体，商品管理的重要性不言而喻。商品力是便利店六大力的关键。现在全面推行商品经营的品类管理，在此基础上必须追求商品同其他业态甚至其他竞争店差异化最大。

目前我国的便利店个性化不强，商品经营能力不强，满足消费者对便利店需求的商品与服务不足是一个突出的问题。便利店的商品经营品种少、陈列牌面小、而周转要求快，这就要求在便利店的商品经营中全面推进品类管理。

（六）信息化程度偏低，物流系统不完善，零售终端优势难以体现

物流配送就好比便利店的血液循环系统，物流虽然是个被动的职能部门，但是它的运作好坏至关重要，会直接影响到门店商品的库存情况。

便利店在空间上的有限性，需要最大限度地降低门店的库存量，可以最大限度的给门店对商品的订货补货准确程度、防损工作的难易程度、盘点的难易程度、销售的业绩等提供便利，因此必须要求拥有一个能满足多品种、小批量、多频度的及时配送需求的物流配送体系。国外业企业通过现代先进物流网络体系的构建来降低流通成本，而我国企业由于缺乏资金和现代化的物流体系很难实现规模化的大批量采购，同时物流中心、配送中心和仓储建设投入也不足，尤其是在软件的应用上。这使得我国零售业在销售成本上明显高于国外大的零售商，导致经营成本大幅增加。

五、便利店发展建议策略

（一）连锁整合，形成规模优势

外资便利店之所以一进人中国市场就能够形成攻城掠地的态势，主要是能够形成规模采购和规模销售所形成的良性循环机制。而目前以单店经营为主的国内便利店，则因为没有经济实力从事大规模采购、没有大规模的销售网络而制约了发展。因此，摆脱门店经营的限制，通过各个分店对广告、信息、市场推广、统一配送、经营管理模式等资源的共享，进而降低流通费用和进货成本，才能最终通过规模实现利润的增长。不久前上海百式⑧、百家便利店被联华和良友便利店收购，意味着便利店已进入“大鱼吃小鱼”的整合期。

大规模连锁整合方法有两种：

(1)知名度较高的企业输出其品牌、管理技术，将小的便民店纳入其摩下，形成特许加盟体系。

　 (2)在总店下新建众多分支机构，达到规模连锁经营的目标。无论何种方式，其目的是利用规模连锁的优势，降低服务总成本，包括总部管理资源、信息资源的共享、培训技术和协作网络的共享，节省平均固定成本，在较短时间内抢占市场份额。

大规模连锁整合应以门店自身的形象、人员素质、防偷窃货物能力、控制存货能力、建立良好的顾客关系能力等为基本条件。

　在大规模连锁整合过程中，也要注意控制其整合初期的投入，尽量降低建设成本，切忌一味照搬国际化管理标准，以免消化不良，成本居高不下，最后造成经营困难。

另外，大力鼓励特许加盟。从经验模式看，我国便利店主要是以直营店为主，加盟店只占很少的一部分，从上海便利店的发展状况来看，大部分公司没有发展加盟店，一小部分公司发展了加盟店，但比重都没有超过35%。便利店企业仅通过自营店方式扩张，想求得快速发展是很难的，其投资回报一般需要2-3年甚至更长的时间，短期内盈利几乎不可能。而国外的零售集团在连锁形式上主要采取特许加盟的方式而得到迅速的扩张，成为特许经营在零售业领域应用的成功典范。目前在世界上19个国家和地区，分布着2万多家7-11便利店，其中，大部分

是特许加盟店，仅在日本本土，7-11便利店已超过10000家，其中，97%为特许经营的加盟店。

（二）店铺选择多元化

店铺选址当然在意的是客流量多，但不一定必须在居民区附近，应该突破这张观念，只有适合，就可发展。可以根据自身的实际情况，实施多元化的选址计划，加油站，地铁站，医院，公园等这些地方都可以成为理想的选址。

（三）科技导入，提高连锁店管理效率

便利店在加大连锁规模的同时，应加强店铺的科技含量，推广现代信息技术的应用。首先要完善电子计算机、收款机、条码机、监控摄像头等硬件基本设备的配备；其次要大力开发POS⑨、EOS⑩、MIS*⑩等信息系统。由于便利店单店小，要形成规模，就需要增加店铺数量；又由于地区布局分散且广泛，因此信息系统的建立是至关重要的。例如中国沃尔玛的经验管理信息系统，是由六个系统组成，快速反应系统、销售十点数据系统、电子自动订货系统、电子数据系统、有效客户反馈系统、自动补货系统，虽然便利店和超市有一些不一样，但有很多是相同的，且超市已经是一种成熟的业态，便利店还不成熟，当然要结合实际，对一些由老业务转型而来的便利店，技术装备水平低，人员综合素质较差，对其通过改造，加强每个门店和总部的联络、店与店之间业务联系更是当务之急。还要利用店铺接近消费者，送货快捷方便的优势，建立配送、送货中心，有条件的店铺可进一步开展电子商务业务，网上购物可先在高档住宅小区或大学园区等少数地区进行试点，建立局域网，再逐店发展，最终联成一个网络系统。

提高管理效率还应建立规范的科学管理模式，特别是提高总部的网络管理能力和运行能力。

（四）拾遗补缺，创建特色

我国幅员辽阔，东西南北差异大，不同的地区，商业布局、交通状况、消费层次、消费习惯不同，在店铺面积、内部布局规划、商品类别上均存在着差异，便利店的模式可能就是多样化的。要重视市场细分和定位工作，加大与其他业态的歧异性，使之贴近大众，既照顾传统文化和地区风俗，又体现现代商业气息。

便利店面对的顾客范围很小，一般都在一个社区之内，商圈几百米之内，人数从几千人到几万人不等，因此必须考虑居民收入和购买力水平。经营以高、中、低档日用品、食品、应急商品为主，满足日常、大量的需求；辅以少量高档商品，以满足白领层、日班族、单身族的需求。

在服务上要紧紧围绕“便” 字做文章，除在时间上实行24小时不间断营业外，还要与其他服务部门和行业联合，不断完善与居民衣食住行息息相关的服务项目。

便利店与其他零售业态相比的最大优点：一是便利，二是灵活。便利店想在超市的竞争中立足，除了这些商品共同的特点是品质好、保鲜、品牌知名度高，同时还应该根据当地居民的需求和消费特点，开发出富有特色且满足当地居民需求的商品，另外可以从各个方面满足顾客的便利需求，如在店内设置传真机、公用电话、代缴费用、冲花费、销售报刊、订购车票、船票、飞机票等，给附近的居民提供最大的便利。

（五）全面推行商品经营的品类管理

（1）与供应商进行好的合作，尤其是大的品牌供应商；

（2）整合供应链促使供应商生产适应便利店销售的商品与服务；

（3）提高运用数据的能力把这种能力转化为自有品牌产品的开发能力；

（4）改变便利店公司采购人员的考核方法，全面提高采购业务人员的经营能力，进而提高毛利率。

（六）建立高效的物流配送系统　

高效的物流配送系统，有利于企业降低成本，整合内外部资源，提高物流效率，是便利店生存和发展的基础。便利店的物流系统直接关系到其运作效率，其中温控商品的配送与管理又是关键中的重点，这也是经营能力的核心标志。便利店的物流系统应该分常温、冷藏、粮油制品、直送四个分系统。需要注意的是，我国大多数便利店公司的门店数量较少，如果独立建立物流配送系统并不经济，因此他们可以采取和其他零售业态共享物流配送服务的办法或者利用第三方物流来实现对商品的配送，以节省物流配送成本。国内企业在进行网点体系扩张的同时，必须重点发展现代物流技术，建设符合企业经营实际，同时又具有扩展性的物流配送体系，通过快捷、及时、高效的物流运行，塑造企业的核心竞争力。

六、总结

便利店在我国的发展速度迅速，成为了人们生活中不可获缺的一部分，但是市场竞争激烈，超市等业态竞争力强，便利店毕竟在我国发展时间不长，还存在着许多问题需要改进，我国便利店要进一步发展，站稳脚跟，就必须采取措施实施大规模连锁经营，实现规模优势，店铺选择多元化，开发独特创新商品与服务，体现便利店的特殊，全面推行商品经营的品类管理，建立高效的物流配送系统。只有这样，才能降低我国便利店的经营成本，提高效率，从而摆脱亏损的局面，进一步发展。

参考文献

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[2]方志勇.我国便利店发展现状之趋势[J]当代经济，2010.1.52-53

[3]王溥.叶梓.便利店在中国市场发展策略探索,1001-148X(2003)14-0119-04

[4]陈淑君，我国便利店进一步发展的思考，商场现代化，2006.2.8-9

[5]于志华，我国便利店发展的市场条件与前景展望，商业时代2005.30.21-22

[6]://baike.baidu.com/view/179142.htm

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