浅析企业社会责任——浅析盐城食品企业社会责任(五)

    加大对食品企业生产、经营场地卫生、安全等标准的监督检查力度，制定相关制度，对因食品企业场地卫生、安全设施等不符合国家标准而引起的食品安全事故要严格追究责任。

    4．食品原材料、添加剂、包装管理制度

    制定严密、完善的原材料、添加剂、包装管理制度，从源头上严格控制食品安全事故的发生，避免事故发生后责任不明的情况发生

    5．食品采购台账制度

    食品采购台账制度是建立健全食品安全全过程监管链条与追溯体系的一项重要基础性工作，也是严格食品市场准入的重要举措。对食品企业建立健全食品采购台账制度的监督检查是工商行政管理机关的重要职责。

    （三）社会层面的对策和建议

     目前，还没有一个畅通的渠道可以提供给消费者关于食品安全的对等信息，而媒体的舆论监督职能恰恰从客观上为受众搭建了一座桥梁，人们可以通过媒体的舆论监督了解事实真相，而一家有公信力的媒体，往往也会获得受众的绝对信赖。调查显示，70%受调查的人表示，当出现食品安全问题后，人们是看媒体关于这一问题的报道，对官方的说法信任度反而存在质疑，这充分说明了公众在食品安全方面对媒体高度信任。媒体自身具有公开性、及时性、传播性等特点，有利于强化监督效果。在社会生活中发生的新闻事件，一经新闻媒体披露，就处于光天化日之下，无法掩饰、无法逃避，新闻报道虽然没有刚性的强制力，却有软性的影响力。通过新闻媒体对食品安全进行监督，其产生的效果具有迅即性和持久性的特点。食品安全事件一经舆论媒体报料，如“速冻门”饺子、“地沟油”事件等，引起了各级政府和相关监管部门的高度重视，迅速在全国范围内开展了专项整治突击清查，由于这些由媒体发起的舆论监督，是在公开透明的过程中进行的，普通市民也积极参与到其中来，保证了监督效果的持久性，降低了同一问题反复发生的可能性。

    四、盐城食品企业履行社会责任的案例分析

    （一）盐城市阳光餐饮管理服务有限公司

    盐城市阳光餐饮管理服务有限公司创立于1993年5月，系盐城市市区首家综合餐饮民营企业。公司集快餐、酒店、专业团膳托管于一体，团膳托管和中餐经营是公司两大主业，现有生产场地3000平方米，专业配送车10多辆，服务员工近300人，资产总额壹千多万元。主要为盐城市区企事业单位后勤餐饮服务配套，涵盖单位职工的早、中、晚及夜餐的综合服务，提供中餐、特色韩餐料理等。

    （二）盐城市阳光餐饮管理服务有限公司履行社会责任分析

    2014年4月，盐城新闻媒体曝光盐城市阳光餐饮管理服务有限公司采用过期变质肉类原料。

    事件一出，舆论大哗。主要因为盐城市阳光餐饮管理服务有限公司一直以来自我标榜“采购最优”“过程严控”，此事件无疑是自己煽了自己一个大耳光；二、事件发生后，盐城市阳光餐饮管理服务有限公司遮遮掩掩的行为，对新闻媒体的回应“愿意承担全部责任”的说辞难以服众；三、这次事件极大刺痛了盐城消费者的神经，许多盐城企事业单位的职工发出“感觉再也不会吃了”、“安全餐桌成为奢侈品”等感叹。

    企业将谋利看成是目标所在，中国由于处于转型时期，缺乏健全的法律规范与监督中介组织，违规成本低。而个体无论是通过勤俭节约（缺少信用资源）和发明创造（知识产权保护不足）去获取财富，成本相对较高。于是不少企业走捷径，铤而走险，以获取更大的利益。

    （三）给我们的教训（或启示）

    盐城市阳光餐饮管理服务有限公司引发我们观察到事件所折射的社会信任危机现象与原因，如何重建社会信任，则需各方的齐心协力。如鼓励公众积极参与监督，建立健全严厉的法律制度，启动问责制度，改变监管执法不严乃至失守的情形等。任重而道远，这绝非口号式的号召，而是需要踏踏实实践行之。

    食品企业为社会提供合格的产品应该是其最低要求和第一要义，也可以说是其履行社会责任的具体表现。如果为了追求利润而不顾消费者的健康与生命安全，那么食品企业就成了谋财害命的团体，也就失去了存在的价值。从企业自身的发展来看，社会责任是长远利益和短期利益如何平衡的问题，赢利和企业承担社会责任不是对立的，社会责任在一定程度上可以促进企业战略的实现，从而保证企业的长期盈利。

    

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