秦皇岛天华酒店人才流失的分析及对策(一)

【摘要】：

    一个劳动密集型的服务性行——酒店业，作为三大旅游支柱之一，随着旅游饭店竞争规模的不断扩大，一批批优秀的酒店人才脱颖而出，对于“人”的竞争现在尤为激烈。一个行业需要发展，好的人才更是关键，合理的人员流动能有助于酒店更好地发展。但如果一个酒店的员工流动率较高，超过了一个适当的比例，缺乏一些较为稳定且忠诚的员工支撑，酒店必然会受到较为严峻的市场竞争风险。酒店人才的流失造成的不仅是酒店技能和经验的流失，而且品牌的信誉度下降，员工的凝聚力和忠诚度的降低，这些都直接影响到酒店的生存和发展。因此，怎样才能有效地防止和控制酒店人才的流失、如何留住酒店现有的人才并将其发展成为酒店的竞争优势，这些都是酒店得以持续发展的关键。文章就人才流失的原因和影响，以及应当如何留住人才，对人才的流失现象做一些分析及相应的对策。

    【关键词】：人员流失；分析；对策

    【正文】：

    随着旅游业高度发展的今天，旅游饭店的规模也在不断发展扩大。经济和社会的高速发展也给这些酒店人才提供了更多的就业空间，这也使得酒店人才地流动更加频繁。但酒店作为一个特殊的行业，适当的人员流动是有利于酒店发展的，尤其是一线员工，有一定的年龄限制，必要的更换才能体现出服务的活力。但如今酒店间的竞争越来越体现为人才整体素质的竞争，而这种竞争就是酒店本身人员资本的较量。而酒店人才的高流失率一直是酒店经营管理中的一个大问题。酒店人才的大量流失，频繁更换，特别是管理层精英的离开，这些都直接导致了酒店服务质量和经济效益的下降，以及酒店管理队伍的失衡，甚至会直接影响酒店的声誉。因此，促进人员有序地流动、避免人才的流失、最大限度的留住核心人才是一个酒店确保其核心竞争力的关键。从理论和实践中对酒店人才流失的原因进行分析探讨，提出必要的对策就显得十分重要了。

    一、引言

    （一）人才流失的概念

    所谓人才流失，是指在一单位内，对其经营发展具有重要作用，甚至是关键性作用的人才非单位意愿的流走，或失去其积极作用的现象。人才流失存在显性流失与隐性流失之分，前者是指单位的人才因某种原因离开该单位另谋他就，给该单位的人力资源管理造成困难，从而影响其经营发展。隐性人才流失则是指单位内的人才因激励不够或其他原因影响而失去工作积极性，其才能没有发挥出来，从而影响单位的经营发展。员工流动可以分为两种方式：一是非自愿流动，即酒店主动提出让员工遣散；二是自愿流动，即员工个人提出辞职。

    （二）秦皇岛天华酒店基本情况

    位于秦皇岛市海港区河北大街152号的秦皇岛天华大酒店是目前秦皇岛市最大的涉外国际三星级标准的豪华商务旅游酒店。国家AAAA级绿色饭店。秦皇岛天华大酒店是由上市公司-秦皇岛渤海物流控股股份有限公司1998年投资建造，座落于秦皇岛市中心的CBD商业中心。酒店在15年间，接待了包括2005年女子蓝球世界锦标赛的斯里兰卡队、印度队、新西兰队等四支参赛队伍，2005年中国煤炭交易博览会来自全国各地的参会者，2008年奥运会足球赛的塞尔维亚队、比利时队、朝鲜队等在内的百余批国内外游客团体。

    （三）天华酒店人力资源特点

    天华酒店隶属于上市公司-秦皇岛渤海物流控股股份有限公司，酒店高管由集团公司委派，学历以大中专毕业为主，均一直都工作在渤海物流集团内部。在业界都有较好的口碑。中层管理人员及基层员工分为：公司自营原工和外聘人员两种。自营员工均是在秦皇岛财校委培的中专毕业生，外聘人员学历均在大专以上，大都具有酒店工作的经验。但在工作中表现良莠不齐。现员工流动量最大的集中在一线部门，前厅、客房、餐饮部都因原来的老员工离开而找不到可以顶替的，虽然有一些有经验的员工在，但也满足不了旺季时巨大的工作量。而人事部都只是招一些刚从学校毕业或者正在实习的学生来顶替，这些新员工都需要从头开始教，并且有许多员工因为实习的缘故一般做了几个月就不做了，这让一些老员工心灰意冷。另一方面国企普遍的工资不高的问题也是员工离开的原因。从表一可以揭示酒店管理人员与一线员工的成本构成及效益对比。

    表一： 酒店管理人员及酒店一线员工效益对比

    酒店员工类别 管理人员 一线员工

    酒店招聘成本 高 低

    员工更新培训成本 高 低

    员工自身劳动能力 弱 强

    员工创造利益成本 高 低

    员工实现酒店价值 高 低

    员工实现酒店战略成本 高 低

    二、秦皇岛天华酒店人才流失问题的提出

    （一）用工高峰期员工离职问题

    秦皇岛是一座著名的旅游城市，在每年的四月中旬至十月中旬时，是旅游的旺季，这个期间有大批量的世界各地游客涌入秦皇岛，所以旅游旺季正是每个酒店用工的高峰期，在这个阶段内，企业需要有新的发展和更需要拿出新的销售成绩。与此同时酒店的工作人员更要进行调整来应对旅游旺季的到来，员工会有进升也有换岗的情况，以最充分的准备、最大的资源来和业内同行来进行业绩竞争。在这个期间所有酒店都会集中力量来大批的补充员工，以确保整个酒店的超负荷运行。所以，此时的用工量非常大，但是在酒店新招进大批员工的同时，却又出现一个棘手的问题，有很多的老员工和优秀员工会选择在这个时候离开原有的工作岗位离职，或是跳槽到其他酒店。本文以表二为例，粗略揭示了在2005年至2007年期间酒店管理人员及一线员工离职的基本概况。

    表二：酒店员工离职概略统计一览

    年份 离职人数 人员职务（部门）

     管理者（主管及经理） 销售部 前台部 餐饮部 客房部 安保部 物业部

    2005年 32 1 1 20 10

    2006年 71 12 6 5 26 10 7 5

    2007年 21 3 1 2 12 2 1

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