企业培训体系的建立与实施---必胜宅急送员工培训分析(一)

【内容摘要】：

    必胜宅急送自2005年在上海古北开设第一家美食外送店至今已在上海拥有了41家门店，员工人数超过2500名。企业不断迅速发展，员工人数不断增加，“育人”、“留人”就越来越成为企业发展的基础，于是有竞争力的员工培训的重要性就体现了出来。

    培训已成为人力资源开发的一个主要课题，也是增强企业竞争力和留住人的重要手段，但是企业往往在培训上总是达不到理想的效果。随着市场经济的发展，企业之间的竞争已越来越表现为员工素质的竞争和学习能力的竞争。培训作为人力资源开发的重点，对员工知识、技能与态度的更新和提高，以及创造力与创新精神的发掘和培养等方面发挥着重要作用。企业为了造就高素质员工不惜代价搞培训，然而其培训效果不明显，或者培训的收益存在差距，这已成为很多企业的一大难题。

    本文通过分析上海必胜宅急送餐厅中目前的员工培训的内容及现状，分析培训体系建立和实施过程中的问题与对策，希望能通过建立与实施科学的培训体系来实现必胜宅急送品牌与员工的双赢。

    【关键词】：培训、实施、评估

    【正文】：

    一、必胜宅急送品牌介绍

    必胜宅急送是必胜客衍生的独立品牌，隶属于中国最大的餐饮集团——中国百胜餐饮集团。自2001年6月在上海古北开设第一家店以来，截止2010年年底必胜宅急送已经在上海、北京、深圳、杭州、南京等地成功开设了超过100家美食外送店。必胜宅急送提供各式铁盘比萨、手拍比萨、焗饭、意大利面以及沙拉、鸡翅、甜品等配餐，不设餐厅堂食。专业的外送员工队伍，便捷的交通工具，加上独门法宝--“烫手包”，保证食物“美味Hot到家”，让消费者在家中尽情享受热腾腾的美食。除了美味的比萨、上万个就业机会之外，必胜宅急送带来的还有全新的国际标准的人员管理和培训系统。

    作为劳动密集型产业，必胜宅急送奉行“以人为核心”的人力资本管理机制。员工是企业最大的财富。培养优秀人才是成功的基石。因此，员工是快速发展的关键。不断投入资金、人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善了员工自身的知识结构和个性发展。

    另外，由于必胜宅急送和百胜集团内所有的品牌一样都采取开放式就业，公司对员工的流动并没有做出特殊的限制和要求。经过公司严格培训的本地熟练员工和管理者因为种种原因走出公司，甚至会流向当地竞争企业。但正是这种宽松环境下造成的人员流动，使必胜宅急送培训的管理知识和经营理念也实现了隐形传播。

    二、必胜宅急送员工培训体系的构建

    培训体系的建立是员工培训实施的重要保障，培训体系是否有效的判断标准要看它能否增强企业竞争力、实现企业战略目标；而且应具备以企业战略为导向、着眼于市场需求、充分考虑员工自我发展等特征。培训体系包括培训需求、培训计划(目的、对象、机构、时间、地点、内容等)、培训实施(培训方式)、培训评估、培训效益。

    （一）培训需求的确立

    需求分析是岗位培训有效性的最基本条件。培训作为企业的人力资本投资．其成败在很大程度上依赖于培训需求分析。如果不进行培训需求分析，企业培训的目标就不明确；而缺乏针对性的培训必然会导致人力资本投资失败．带来资源的大量浪费。一些企业的培训效果不好，最主要的原因之一就在于缺少培训需求分析的环节。

    培训需求分析应本着企业发展．岗位需要和个人需求三个方面结合的原则进行，使需求分析具有平衡发展、满足需求和切实可行的特征。

    1.企业发展需求分析

    培训需求的企业发展需求分析涉及到能够影响培训规划的企业发展需求的各个组成部分，包括对企业发展需求目标的检查、企业发展需求资源的评估、企业发展需求特质的分析以及环境的影响等方面。企业发展需求分析的目的是在收集与分析企业发展需求绩效和企业发展需求特质的基础上，确认绩效问题及其病因，寻找可能解决的办法，为培训部门提供参考。根据企业的战略发展目标，预测企业对人力资本的需求，提前做好人才的培养和储备。 

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