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食品论文
野生食用菌类特色食品/农产品企业运用HACCP的讨论
野生食用菌类特色食品/农产品企业运用HACCP的讨论 摘要:本文由进出口贸易面临日益严重的技术贸易壁垒的现状,联想到独具云南特色的出口野生食用菌,这个对当地经济有极大拉动作用的产业,同样也面临.. [
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HACCP体系在提拉米苏生产中的应用研究
HACCP体系在提拉米苏生产中的应用研究彭亚锋1尹文峰2王爱军3陈凤平4 摘要:本文探讨了提拉米苏加工应用HACCP体系时需要关注的关键因素。通过HACCP体系在提拉米苏加工过程中的实际应用分析,对于提拉米.. [
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HACCP在干鳕鱼产品加工中应用模式
HACCP在干鳕鱼产品加工中应用模式逯德山1逯放2 摘要:本文介绍了鳕鱼的产地、如何利用HACCP原理记性危害分析、危害识别、危害评估、对危害的控制措施。介绍了吉林省加工出口干鳕鱼的发展情况,根据出口.. [
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HACCP在出口鹌鹑蛋罐头生产中的应用
HACCP在出口鹌鹑蛋罐头生产中的应用丛立生罗忠仁孙晓斌 摘要:食品安全问题被世界各国所十分重视,食品安全问题视为各国家的公共安全,都在加大监督管理的力度。食品是人类赖以生存和发展的物质基础,.. [
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HACCP体系在食品包装纸及制品生产中应用的探讨
HACCP体系在食品包装纸及制品生产中应用的探讨 摘要:食品包装纸及制品是一种常用的食品包装材料,其安全性能直接影响到食品的安全。为了降低食品包装纸及制品污染食品的风险,探讨了HACCP体系在食品包.. [
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HACCP在出口萝卜馅加工中的应用
HACCP在出口萝卜馅加工中的应用鞠永涛栾凤钦 摘要:萝卜馅在加工和储运过程中容易出现包装胀袋现象,或存在重金属、农药、有害化学物质超标等问题,严重危害消费者健康,同时影响我国出口萝卜馅产业的健.. [
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HACCP体系在熟培根中的应用
HACCP体系在熟培根中的应用谢东传1彭孝洪1李柱庭2陈东南2 (1.东莞出入境检验检疫局2.东莞欧陆食品有限公司) 摘要:本文通过分析熟培根生产加工过程中的潜在危害,确定关键控制点和关键限值并制定和实.. [
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HACCP体系在即食金枪鱼食品加工中的应用
HACCP体系在即食金枪鱼食品加工中的应用 孟昭宇栾岗杨弘孔轶群邹风顺崔海英 摘要:根据美国水产品HACCP指南,运用HACCP原理,对金枪鱼食品加工各个步骤中的具体操作过程进行生物、化学、物理危害分析,找.. [
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HACCP在河北出口琥珀果仁加工企业中的应用
HACCP在河北出口琥珀果仁加工企业中的应用王学会1柳枫2 摘要:本文从近年河北出口琥珀果仁加工企业建立和实施HACCP体系,加强出口琥珀果仁卫生管理,提高出口果仁安全质量,以适应国际市场质量卫生安.. [
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HACCP在巧克力生产中的应用
HACCP在巧克力生产中的应用俞晔韩晓敏 摘要:为了保证食品安全,探讨了HACCP体系在果仁巧克力生产中的应用.通过分析巧克力生产中各个环节潜在的安全危害,应用HACCP原理,确定了巧克力生产的关键控制点.. [
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HACCP体系在出口肠衣生产企业中的应用
HACCP体系在出口肠衣生产企业中的应用鹿宁 摘要:HACCP体系是一套保证食品安全的预防性管理系统。本文较系统的阐述了HACCP体系的特点及其在出口肠衣企业中建立的意义、具体实施步骤及存在问题. 关键词.. [
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出口酱菜食品生产加工中HACCP的应用研究
出口酱菜食品生产加工中HACCP的应用研究刘扬 摘要:HACCP体系作为一种预防性食品质量控制体系,在食品工业中应用不断增加,特别是在出口食品生产中保证食品安全发挥着巨大的作用。为了保证出口酱菜食品.. [
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HACCP在调味品领域的应用
HACCP在调味品领域的应用王建华 摘要:为了保证调味品生产中的安全卫生质量,进行了调配干燥调味品生产过程中HACCP体系应用探讨,通过危害分析,确定了配料、杀菌、金属检测3个关键控制点,阐述了关键限.. [
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HACCP在食品香精生产过程的应用
HACCP在食品香精生产过程的应用陈军吴森明吴健生余文静 摘要:食品香精作为一种食品添加剂,与食品的安全性有着直接的关系。HACCP体系是一个确认、分析和控制生产过程中可能发生的安全性危害的系统方法.. [
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出口油脂企业建立HACCP质量安全体系的意义及要点分析
出口油脂企业建立HACCP质量安全体系的意义及要点分析袁大炜刘强俞晔韩晓敏张强 摘要:本文主要介绍了HACCP体系定义,阐述了出口油脂生产企业建立HACCP质量安全体系的意义,着重讨论应用HACCP原理对油脂.. [
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速冻方便食品企业HACCP体系运行中的问题及其对策
速冻方便食品企业HACCP体系运行中的问题及其对策张晓斌 摘要:速冻方便食品是出口食品中风险较高的一类商品,出口国家和地区都是一些发达国家和地区,出口量逐年增加,但由于“毒饺子”事件和“三聚氰胺.. [
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HACCP体系在信阳出口速冻板栗丁食品生产中的应用探讨 崔琪
HACCP体系在信阳出口速冻板栗丁食品生产中的应用探讨崔琪 摘要:对信阳出口速冻板栗丁食品生产过程各工序进行危害分析,确定了关键控制点(CCP),并提出了相应的关键限值,最终形成了危害分析和关键控制点.. [
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HACCP体系在干制香菇食品生产中应用
HACCP体系在干制香菇食品生产中应用韩小松刘万锋 摘要:采用HACCP原理,根据生产工艺流程,对干制香菇食品生产过程中影响产品质量的各工序进行危害分析,确定了保证其产品质量的关键控制点,提出了预防.. [
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传统工艺加工出口食品企业建立HACCP体系的问题和对策
传统工艺加工出口食品企业建立HACCP体系的问题和对策杨富贵 摘要:HACCP体系对于食品企业的卫生控制,保证食品的安全具有广泛认可的重要作用,但在小型传统工艺加工食品企业建立HACCP体系却存在诸多问.. [
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鱼糜食品生产企业运用HACCP管理体系的探讨与分析
鱼糜食品生产企业运用HACCP管理体系的探讨与分析孙晓莲 摘要:鱼糜食品作为一种营养健康的食品得到世界各国消费者的青睐,但是从原辅料的验收到生产加工再到储藏、运输、售卖的全过程均存在有碍食品安全.. [
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